Indicele glicemic al alimentelor Montignac
Indicele glicemic al alimentelor Montignac Conceptul indicelui glicemic, propus medic canadian David Jenkins pentru a dezvolta dieta optima pentru diabetici, a fost folosit de Michel Montignac dieta.Indicele glicemic (soldat) Afișează viteza cu care un anumit produs sporitã nivelul zahărului din sânge. Alimentele cu un indice glicemic ridicat oferă o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Ele sunt ușor de digerat și absorbit de către organism. Alimentele cu un indice glicemic scăzut încet ridica de zahăr din sânge, deoarece acestea contin carbohidrati sunt digerate lent.
Pentru un punct de referință (GI = 100), în unele cazuri, luat pâinea albă, iar în unele - glucoză. În ceea ce privește aceste variabile și GI calculate ale tuturor celorlalte produse.