Kebab

kebab

Se prepară umplutura: porțiuni jumătate de grăsime de oaie cu ceapa sări prin tocat carne. Dublu carne tocată baraninu- primul paz o carne, carne de al doilea amestec timp de ceapa. Se amestecă carnea și amestecul de ceapa la o viscozitate (aproximativ 15 minute), cu aromă de piper pudră și busuioc, sare și apoi pus pe o jumătate de oră în frig să se coacă. grăsime rămasă din coada tăiată în cuburi, apoi înmuiate în mâini cu apă rece carne tocată strâns înșirate în cârnați subțiri 10-15 cm lungime, pe larg (1 cm) frigarui, pe ambele părți ale pieselor mărunțiți înșirate kurdjuchnogo grăsime și grilirovat (fry) de peste gratar mangal sau cuptor (situate peste și mai mare). Se serveste cu verdeață.

1 kg de miel - 100 g de grăsime de oaie, 4 cepe, 1 linguriță .. piper negru măcinat, 1 lingura. l. bazilika- uscat pentru ornat: ierburi proaspete (arpagic, tinere usturoi, năsturel, busuioc, tarhon, menta, praz).