Vită fiartă

vită fiartă

carne de vită fiartă cu un sos de hrean

Se obține și se spală carnea (crupă, crupă, muschi de vita, piept) a pus o bucată în tigaie și se toarnă apă caldă, astfel încât doar a acoperit carnea. capac oală și a pus pe foc. Când apa fierbe, elimina gunoi skimmer și se fierbe la foc mic 2-2,5 ore. 30 minute înainte de terminarea gătitului adăuga morcovi decojite și feliate, napi, albului praz sau felii de ceapă (și se adaugă țelină, pătrunjel, păstârnac, sau - 30-40 g), 2 frunze de dafin 5-8 boabe de piper (sau 5.10 g de ardei iute roșu) și sare. Atunci când carnea și legumele sunt gata, scurgeti bulionul de a găti cu sos de hrean, și tigaia cu capacul de carne. Inainte de servire, tăiat în felii de carne mici, a pus pe o farfurie cu legume și se toarnă sosul.

500 g de carne (carne) - 2 morcovi, 1 buc. praz, 1 gulie.

Carne de vită fiartă în Saxon

Carne de vită Pulp bucată mare pus în apă clocotită, se aduce la fierbere, apoi se reduce temperatura și se fierbe până la înmuiere completă. Timp de 30-40 minute înainte de sfârșitul de gătit carnea cu sare, morcov prăjit și frunze de dafin.

carne fiartă refrigera, se taie transversal în porțiuni ale fibrelor. Servit cu sos. Pentru a prepara puietul sos de ceapa în ulei vegetal, castravete se toarnă sosul, se adaugă sare, piper, muștar, tocat felii de morcov fiert si muraturi.

1 kg de carne de vită - 2 morcovi, 2 cepe, castraveti murati 1, 4 linguri. l. ulei vegetal, 1 parte. L. muștar, 2 frunze de dafin, sare și piper după gust.