Ficat cu ceapă și usturoi

Ficat cu ceapă și usturoi

Stripped ficat fin tocat, sare și piper și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste, apoi se pune timp de 5 minute în broiler, având grijă să nu se usuce. Ceapa în inele, prăjit în grăsime, până când de aur și de a elimina skimmer pe o sită. Usturoiul este curat, freca cu sare și se diluează bulion. Farfuria finit este pus pe garnitura de ficat cu castraveți și roșii proaspete, tăiate în felii, masline si cornichons, se toarnă sosul de usturoi, stropite cu inele de ceapa prajita si verde tocat.

600 g de carne de vită sau de vițel de ficat - 100 g de ulei vegetal, 200 de grame de ceapă, 30 g de usturoi, dacă se dorește 150 g de castravete proaspăt, 300 g de tomate 30 g de măsline, 100 g castraveciori, piper, negru macinat, mărar și pătrunjel, sare.