Vinete prăjit

vinete prăjit

Selectați valoarea medie a Vinetele tinere, taie-le în felii de 1 cm grosime, podsolit și lăsat peste noapte sub presiune ușoară (între cele două plăci). În dimineața următoare, o schimbare bună, de scurgere și se prăjește în măsline fierbinte sau ulei de floarea soarelui, până când roșeață pe ambele părți. Pune intr-un castron de mică adâncime să se răcească. Apoi, stivuite straturi de vinete într-un vas de sticla sau email, intercalarea unui felii de lamaie subtiri si patrunjel tocat. Top pour floarea soarelui sau ulei de măsline.

Astfel, vinete gust sardine preparate.