Kop fript

Kop fript

Kop - național bulgar de vase metoda de preparare este similar cu caviar de vinete.

Pepper se coace, coaja, elimina tulpinii și semințe și carne tocată. opărire Vinete la foc mare, astfel încât interiorul ei era alb, curat, și, de asemenea, printr-o mașină de tocat carne. tomate se spală în sus, se taie în bucăți și a pus într-o strecurătoare timp de 1-2 ore pentru a stok suc suplimentar. Apoi se fierbe pana cand se inmoaie si frecati printr-o strecurătoare. Se amestecă ardei, vinete, sare pomidory- gust, se adaugă uleiul vegetal și se prăjește pentru o lungă perioadă de timp, amestecând constant, până când apa se evaporă. Când Kop sa răcit, cel mai bine este să-l (piure de cartofi), răspândit în bănci mici. Se toarnă deasupra o cantitate mică de ulei vegetal, pentru a lega hârtie pergament și se depozitează într-un loc răcoros.

La 8 kg de ardei roșu cărnoasă - 5 în kg vinetele albastru și 5 kg de tomate, de la 3/4 la 1 litru de ulei vegetal.