Sunt diabetici gratar dăunătoare?

Pacienții cu diabet zaharat ar trebui să urmeze un regim alimentar special, pe care mulți nu pot. Și anume, prăjit, gras, prea sărat și dulce. De fapt, ea nu poate fi toate foarte gustoase și plin de arome de condimente. Atunci ce să fac? La urma urmei, trebuie să-și diversifice într-un fel meniul diabetic ... Mai ales așa că dacă vrei carne.

De ce frigarui pentru un diabetic este periculos?

În primul rând, să vedem, ce nu a lovit un diabetici normale de grătar. Faptul că carnea pentru un shish kebab ales deja o grasime destul. Apoi, este necesar să se marineze. În principal pentru marinata ia oțet, vin, condimente. În al doilea rând maioneza, smantana si apă minerală. Mai mult, ar trebui să fie prăjit pe cărbuni. Acest fel de mancare este gata. Dar pentru o persoană sănătoasă, nu este la fel de dăunătoare ca și pentru diabetici.

Carnea în timpul gătirii devine dăunătoare, deoarece în ea există agenți cancerigeni. Ele afectează în mod negativ funcționarea sistemului circulator și tractul gastro-intestinal. efect deosebit de negativ asupra frigarui cei care au observat boli cronice în digestia și metabolismul. Acest lucru este valabil și pentru diabetici. Ei au deja destule probleme, iar dacă acestea se agravează carne prăjită pe cărbuni, puteți apoi de mult regreta. Plus marinata în care produsul murate în sine este un lucru mortal. Și dacă vinul este încă permisă în cantități mici, apoi oțet categoric nu poate fi utilizat în nici un caz. mâncăruri picante sunt, de asemenea, excluse din dieta. Rămâne să caute o alternativă la kebab clasic.

Cum de a alege carnea pentru shish kebab în diabetul zaharat?

Există mai multe varietăți de kebab. Unele dintre acestea sunt folosite ca ingredient principal carnea de porc, altele - sau carne de vită ofertă de pui și alții preferă Kebab vegetariene. Nisa pentru a combina cu carne tocata sau legume cu ciuperci, se adaugă felii de brânză pe frigarui sau chiar fructe. Se pare că pentru un picnic dintr-un număr foarte mare de posibile rețete pentru a alege cele mai utile și sigur pentru diabetici kebab, având în vedere carne de calorii și principalele sale caracteristici.

carne de porc

Cea mai comună metodă de preparare implică utilizarea de carne de porc gratar clasic. Și, din moment ce vorbim despre gratar cele mai delicioase pentru diabetici, trebuie să aleagă cel mai mult "delicat" parte din carcasă, și în același timp util. Cele mai bune sunt acele piese care sunt blând pe cerul gurii și întotdeauna cu mai putine grasimi si calorii.

Șale, muschi de vita

Carne de porc muschiulet este perfect pentru gratar. Acest două mușchi lungi care se execută de-a lungul coloanei vertebrale. Aceste benzi sunt tăiate în cuburi, amintind de medalioane. cuburi de carne străpunse sunt plasate între legumele. Pregătirea mesei aproximativ 15-20 de minute, peste cărbuni după marinare.

șuncă

Acest tidbit este, de asemenea, plăcut la kebab. Că el a fost bogat, este recomandat să se pregătească o marinată bună. Cel mai bine este de a absorbi aceste kebab în dimineața, dacă doriți să gătească în după-amiaza. Carnea se potrivesc orice arome aldine. Această abordare chiar și usturoi.

miel, oaie

În Asia Centrală și Caucaz grătar apetisant pregătit în mod constant numai miel. Gurmanzii sunt convinși că vasul cel mai plin de grație și apetisante de carne obținute de la animale tinere castrate, care nu au atins încă vârsta de 18 luni. Carnea de miel mai tânăr carne și mai gustoase suculentă. Este un frumos de culoare roz deschis, are o cantitate mică de grăsime albă dens, care este mai bine să taie un diabetic. Pentru a pregăti frigaruile bucată de carne proaspătă, refrigerată, care nu a fost congelat utilizat. Cele mai potrivite pentru mâncăruri gustoase în piept, omoplat sau o parte renală, șuncă sau gât. Marinata pentru carne de miel adauga suc de rodie și o mulțime de mirodenii, pentru a elimina mirosul. Pentru mielul este busuioc perfecta, tarhon, coriandru, tarhon, anason.

Carne de vită, de vițel

frigarui de carne de vită se pregătește rar picnicuri. Această carne este greu, chiar și după ore la marinat. Deci, este mai bine să cumpere un vițel tânăr, care este un gust mult mai luminos și suculentă.

pui

Juiciest kebab de pui derivate de la sân sau coapsei. Pentru partea de san cu diabet zaharat va fi cel mai util, deoarece are cele mai puține calorii. Dar coapsele și aripile sunt mai moi și suculente. Cel mai bine este de a folosi o combinație de această carne.

iepure

Foarte rare este frigaruile de iepure. Cu toate acestea, în cazul în care există o astfel de posibilitate, ar trebui să încercați cu siguranță această carne albă. Utilizați nu poate fi asociat. Să pasărea se maturizează cel puțin 10-12 ore, atunci puteți marinati. Carnea de iepure este un diabetici favorit și toate italieni. Conținutul caloric al cărnii de iepure este egal cu 188 Kcal per 100 g

Marinovka kebab

O parte foarte importantă și esențială a preparatului "dietetic" gratar este o marinată bun. Cei mai mulți bucătari au propria reteta originala, care este sigur de a păstra un secret. Să încercăm să descopere secretele de gătit marinatele cele mai sigure pentru shish kebab, care se vor bucura de diabetici. Oricare ar fi ingredientele sugestiile de mai jos nu primesc preferința ar trebui să renunțe la oțet tradițional și maioneza.

oțet de cidru de mere

Un instrument excelent pentru marinata va fi oțet de mere. Acest lichid este utilizat pentru a trata diabetici în rețetele de medicina tradițională. Otetul de mere marinată diluat apă minerală în raport de 1: 1. Insistă în această linie bucățile de carne va fi de aproximativ 3 ore. Cel mai frumos lucru este că acest tip de otet ucide tot felul de boli cauzatoare de microbi. Aceasta este opțiunea ideală pentru un grătar în timpul verii.

chefir

În cazul în care gratar pentru a găti acasă cu un frigider, orice carne poate fi inmuiate in iaurt. Cu toate acestea, această metodă nu este de dorit, în vara în zonele în care carnea este depozitată la temperatura camerei. Este mai bine să-l înlocuiască cu ceva mai mult marinata de încredere, care nu se pot dezvolta bacterii.

sos tkemali

Prune de culoare roșie, numit tkemali. Este aceste puțin crema a dat numele de sos, care, de asemenea, pot fi folosite în Kebab de carne de decapare. Sosul este preparat în casa de prune de cireșe fructe proaspete sau congelate. Acestea ar trebui să fie kink printr-o mașină de tocat carne, după eliberarea din fiecare prune piatra. Amestecul este apoi fiert în foc, cu adaos de fructoză și sare, condimente. Dacă se dorește, sosul poate fi cumparat de la magazin. El dă vasul un gust specific.

Sucuri: lamaie, ananas, rodie

suc de lamaie - remediul perfect pentru orice marinare carne. Acest fruct este permis în regimul alimentar al diabeticilor. El dă frăgezimea cărnii și moliciunea, visul tuturor gurmanzi. Dar noi nu ar trebui să stoarce o mulțime de suc pentru a ucide complet gustul de carne. Prin lămâie, dacă se dorește mai multe linguri de coniac sau ulei vegetal. A doua componentă conferă cărnii un gust distinctiv.

Nu mulți oameni știu că o marinată frumos considerat suc de ananas proaspăt. GI ananas 66 de unități, asa ca lasa acest fruct in dieta de diabetici. Suc de ananas este perfect pentru carne de pui sau de porc. Doar 1 oră bucăți de carne suficient de macerat într-un lichid parfumat, și se vor topi în gură.

Sucul de rodie este, de asemenea, mai bine să ia fructe proaspete. stoarce său direct din semințe de pe un container de carne, astfel încât fiecare picătură a lovit direct în farfurie.

Alb (roșu) vin și bere

Pe baza vinurilor albe și roșii și bere produse marinata excelent pentru gratar. Diabeticii consumul de alcool este întotdeauna de dorit. Alegerea unui vin pentru marinata, ar trebui să examineze cantitatea de zahăr în ea. Mai bine să ia un vin sec sau demisec. Acesta conține o cantitate mică de zahăr (aproximativ 5%). Berea ar trebui să fie pe hamei naturale și de malț.

garnituri, sosuri și legume pentru diabetici shish kebab

Fry un gratar diabetic bun - este jumătate din bătălie. Trebuie, de asemenea, aplica în mod corect pe masă. O garnitura perfecta pentru acest fel de mâncare acasă devine orez brun. Un picnic este mai bine să ia o mai multe legume. Cea mai bună completare la carne va fi roșii proaspete și castraveți. Nu-ți fie frică să experimenteze cu dovlecei si ardei, vinete și ceapă. Ele pot fi pre-Blanch. Ceapa este mai bine să se prăjește separat, astfel încât să nu fie ars. Fructele pot fi, de asemenea, o completare a cărnii. Se îmbină perfect cu ei ananas si piersici. Și pătrunjel, mărar și alte mirodenii sunt indispensabile într-un astfel de loc.

Dușmani kebab sunt sosuri grase și acru. Mai întâi de toate diabetici ar trebui să uite despre maioneza. Nu este recomandat și sos de roșii, în care o mulțime de zahăr și oțet.

Sfaturi pentru gătit și macerat kebab

Rezumând cele de mai sus a spus, doresc să subliniez principalele puncte, care trebuie în mod necesar să se concentreze diabetici cu gratar:

• Carnea va fi mult mai suculentă în cazul în care pre-lubrifiate fiecare bucată de muștar și se lasă timp de câteva minute înainte de marinat.
• Niciodată nu adăugați sare de mult marinata. Mai bine pentru a lasa carnea este dulce, atunci acesta va da un gust delicat și excesul de sare nu va afecta persoanele cu diabet zaharat.
• aroma picante da marinata menta, rozmarin proaspat
• Chiar primul iarbă pentru un shish kebab - busuioc
• Nu este necesar să adăugați în marinată coriandru - nu toți oamenii iubesc și unele nu tolerează
• La fiecare crengute verzi adăuga doar pentru a scoate înainte de prăjire, în caz contrar se va arde.