Rețete mâncăruri gătite pentru diabetici (gătit)

Gătitul - aceasta este una dintre cele mai comune modalități de gătit, în special pentru persoanele cu diabet zaharat, pentru că atunci când acesta produse supus unui tratament termic într-un mediu lichid: apa, lapte, suc, dar nu într-un sirop de zahăr sau de ulei. Istoricii spun că mâncarea gătită în alimentația omului vechi a apărut mult mai târziu decât mâncarea gătită pe foc grill sau coacere în cenușă, a avut un impact pozitiv asupra sănătății și speranța de viață.

Se fierbe a devenit posibilă numai cu invenția de ceramică, rezistente la foc. După apariția unei gătit din metal ustensile a devenit aproape metoda de bază de gătit. Se fierbe în diabetul poate toate, fără excepție: carne, pește, Legume, fructe, boabe și cereale. Mai mult decât atât, toate produsele sunt supuse unei serii de modificări, în timpul căreia a distrus structura rigidă, iar unii membri ai substanțelor merge în bulion, ceea ce face un aliment valoros.

O trăsătură caracteristică a produselor gătite este mai textura lor de licitație, în comparație cu mâncăruri prăjite sau la grătar și digestibilitatea ușoară a corpului cu gradul cel mai cuprinzător de absorbție de nutrienți. Din acest motiv, este recomandat pentru dieta alimente gătite la pacienții cu tulburări metabolice sau probleme cu sistemul digestiv, inclusiv aprovizionarea cu diabet zaharat. În plus, atunci când gătiți, vă puteți da complet grăsimea, reducând mese gata calorii, care are, de asemenea, o importanță considerabilă în regimul alimentar al diabeticilor.

Gătitul alimentare pentru diabetici in diferite moduri, prin creșterea sau descreșterea intensității de fierbere, și schimbarea timpului de proces. Pentru comoditate se aplică diferite feluri de mâncare: fund plat lat sau cu pereți înalți, din metal, argilă sau sticlă, cu o suprafață de fierbere deschisă, sau, alternativ, capac pentru montarea în mod etanș, creând o suprapresiune în vas.

În funcție de metoda de preparare poate cumpăra tigaie special numit oala sub presiune, în care legumele și carne sunt preparate în modul accelerat, iar „aragaz lent“, în care temperatura este menținută timp de una până la două grade sub punctul de fierbere, iar procesul de preparare se aseamănă cu bucate obidă în cuptor rusesc. Pentru comoditatea de cereale de gătit și alimente lactate pot fi achiziționate tigaie cu fund dublu, în care produsele sunt gătite într-o baie de apă, nu „fuga“ și nu Bree.

Rețete gătite feluri de mâncare pentru diabetici sunt diverse. Pot găti supe, snacks-uri, piese componente pentru salate și deserturi. De exemplu, pentru pacienții care suferă de Diabetul de tip 2 și necesitatea de a reduce aportul caloric poate fi preparat dintr-o varietate de supă legume, otvarivaya pur și simplu în apă sărată. Pentru a face acest lucru ia 300 de grame de varză, ardei gras, un cartof, două linguri de orez, 100 g morcovi, o varietate de plante, puteți lua 100 de grame de rădăcină și napi de țelină și toate acestea se fierbe, adăugând la sfârșitul gătit o lingura de lingură de ulei de floarea-soarelui.

Supa este un surprinzător delicios și satisfăcătoare, cu valori medii de calorii conținut de 27 kcal la 100 de grame, ceea ce îi permite să mănânce fără restricții. Reteta de acest fel de mâncare pentru diabetici poate fi modificat prin adăugarea de dovlecei în ea, vinete, fasole tinere și orice alte legume de sezon, inclusiv roșii și castraveți chiar proaspete sau murate. Principalul lucru este să nu se folosească de grăsime, deoarece avantajul principal al gătit constă în prepararea de mâncăruri gustoase, fără ulei și alte grăsimi.