Muzhuzhi

muzhuzhi

picioare de porc prelucrate și se taie pe lungime, se îndepărtează oasele lungi și carne din picioare tăiate în jumătate. Urechile si coada pârli, se spală bine, se taie în bucăți de 1-5. Toate pliate în oală, se adaugă apă rece și de gătit la fierbere scăzut timp de 40 de minute. Produsele sunt apoi îndepărtate cu o spumiera, ori într-un alt vas și se toarnă zeama încordate, se adaugă decojite ceapa, morcovi, pătrunjel, oțet de vin, ienibahar, cuișoare, scorțișoară și se fierbe pana cand se inmoaie. La sfârșitul gătit pune frunze de dafin, sare și se umple cu usturoi ras. muzhuzhi Post in frig cu bulion jeleu.

1 kg de organe (picior de porc, urechi de bovine, coadă) - 2 cepe, morcovi de 1/2 rădăcină, pătrunjel, 4 linguri. l. oțet, 2 g de cuisoare, 6 g de usturoi, scorțișoară, cuișoare, frunze de dafin, sare.