Apfelstrudel - ștrudel clasic austriac cu mere

Austria - o țară minunată. În ajunul noului an doresc tuturor pentru a ajunge la celebra Catedrală din Viena Square. Simte frumusețea Clopotele lumii și, desigur, pentru a satisface un noroc coșar bun cu ghiborțul shaggy și greutăți grele.

Ei bine, dacă nu poți merge la Viena, să cel puțin un pic mai aproape de atmosfera de Anul Nou austriac. Și a făcut-o cu ușurință, și rochie de celebrul ștrudel de mere. Acordați o atenție specială - în desert cateva carbohidrații, asa ca va recomand sa-l.

Există multe tehnici diferite de gătit ștrudel. Am oferi o rețetă care a fost testat timp de secole și a dovedit că a fost o adevărată dulceață austriacă. Să începem!

Ingrediente: ștrudel austriece

• Mere (mari) - 2 buc.
• Cinnamon - 1 linguriță
• Indulcitor (splenda sau sorbitol) - 50 g
• coaja de lamaie (rasa) - 1 linguriță
• suc de lămâie
• Unt (nesarat) - '45
• Nucile (sol) - 20 g
• Aluat "Philo" - 5 foi

 Prepararea strudelul clasic:

1. Pentru a prepara mere: coaja, scoate miezul si se taie in felii mici. Pentru a nu întuneca, a pus într-o apă ușor acid (lamaie).
2. Topiti 1 lingura de unt într-o cratiță mare la foc mediu. Apoi se adaugă mere, scorțișoară și zahăr substitut coaja de lamaie si sucul. Fry pentru 10-15 minute sau până când până când merele sunt ușor moi. Aveți grijă ca acestea să nu se întoarcă la terci.
3. Sucul de mere va începe, care incepe sa se ingroase. Acest lucru înseamnă că puteți scoate tava și se lasă să se răcească bine într-un loc răcoros. Mărturisesc că nu dețin produse de patiserie bucătar, și să dea preferință la cumpărare. Aluat „Philo“ poate parea un pic complicat la prima gătit. Cu toate acestea, bucătarul real, ar trebui să știe câteva sfaturi simple, și apoi orice dificultăți par beteala.
4. Urmați instrucțiunile pentru decongelarea afișate pe ambalaj. De obicei, aluatul este dezghetat pentru o noapte de pe raftul de sus al frigiderului.
5. Înainte de a încheia strudelul, asigurați-vă că totul este pregătit pentru asta. Nu este nevoie să dotushivat domeshivat și pe drum.
6. Pe testul de care aveți nevoie pentru a lucra rapid, în caz contrar s-ar putea răspândi sau uscat. Pentru a evita uscarea aluatul poate fi pus pe o tigaie plană și se acoperă cu un prosop umed. Buna aluat - aluat transparent.
7. Topiti 2 linguri de unt si lasa sa se raceasca. Intindeti aluatul, toate straturile de grăsime cu unt topit si se presara cu nuci pe fiecare parte. Aluatul nu se va rupe dacă rola pe un prosop, se presara cu faina.
8. Dă completarea formularului, lăsând o margine în jurul marginilor de 1,5-2 cm. Rolui ștrudel cu ajutorul prosoape de bucătărie.
9. La sfârșitul periei cu ulei si se presara din nou cu nuci.
10. Se coace strudelul într-un cuptor bine încălzit, acesta ar trebui să rândul său rumenit usor. lubrifiază periodic untul rămas.

valoarea energetică (Un fel de mâncare proiectat pentru 10 portii, cifrele sunt pentru o portie):

Calorii - 113

Proteine ​​- 1,5 g

Grăsime (total) - 7,9 g

• nasyschennye- 2,6 g
• polinasyschennye- 3,1 g
• mononesaturat - 1,8 g

Colesterolul - 9,3 mg
Sodiu - 32,8 mg
Potasiu - 78.2 mg
Carbohidrații (total) - 11,8 g
Fibre - 1,7 g
Zahăr - 0,2 g