Pot sa de pește, ulei de pește și conserve alimentare pentru diabet?

Beneficiile de pește și fructe de mare nu este scris că o literatură nutrițională. Este posibil să se includă aceste produse în dieta pacienților cu diabet zaharat? Este util pentru un diabetic? Pește - o sursă de proteine, cu proteine ​​valoroase, ușor asimilabil. Proteinele continute in ea, nici un fel inferioare proteinele sale valoare nutritivă carne.

Aproximativ 15% din aportul total de energie ar trebui să fie prezentate produse proteice. Mai multe mari cifra organismului în creștere și creșterea activității fizice. Trebuie reamintit faptul că proteinele sunt direct implicate în sinteza insulinei. In plus, lipsa de dieta cu proteina reduce apărarea imună și în consecință crește susceptibilitatea la boli infecțioase. tulburări trofice, sunt un companion comun al diabetului zaharat, de asemenea, nevoie de proteine ​​suficient pentru a restabili furnizarea de țesuturi. Așa că peștele în diabetul zaharat are foarte mare ajutor.

Dar nu exagerați și: consumul de pește prea abundent în diabetul zaharat poate duce la un surplus de proteine. Acest lucru duce la o sarcină excesivă asupra întregului tract digestiv și a sistemului excretor, inclusiv rinichii, care în această boală și deci nu sunt în cele mai bune condiții de funcționare pentru ateroscleroza vasculară în curs de dezvoltare.

Dintre substanțele minerale din pește mult potasiu, fosfor, calciu, magneziu. Aceste minerale vitale sunt implicate în metabolismul, celulele tesutului repararea, mecanismele de reglementare ale corpului diabetice.

Deoarece diabetici sunt la risc de a dezvolta obezitate, recomandări dietetice prescrie pentru acest grup de pacienți cu soiuri de scăzut de grăsime de pește, care sunt scăzut de calorii. Dar uleiul de pește este un produs valoros. Se pune întrebarea dacă uleiul de pește poate diabetici?

Uleiul de pește în diabet

Nevoia de vitamine diabetici C, B, A, E, mai mare decât cea a unei persoane sănătoase. Acest lucru se datorează unei încălcări a proceselor metabolice în condițiile lipsei de insulină. Uleiul de pește conține doar cantități mari de vitamine A și E. Conținutul de vitamina A ulei de pește este superioară carne de vită, carne de porc, de miel de mai multe ori. Prin prezenta "preparat de vitamine" ulei de ficat de cod poate fi considerat - în cazul în care vitamina Un număr record: aproximativ 4,5 mg per 100 g produs.

Uleiurile de pește includ grăsimi polinesaturate - remedii naturale recunoscute împotriva aterosclerozei. Spre deosebire de grăsimi saturate, care contribuie la creșterea concentrației de colesterol din sânge, grăsime de pește, dimpotrivă, împiedică formarea leziunilor aterosclerotice prin scăderea colesterolului.

Astfel, uleiul de pește, de exemplu, ca parte a tipurilor grase de fructe de mare, trebuie să fie incluse în dieta de diabetici. Dar nu uita despre conținutul caloric ridicat al produsului. Moderare - care folosesc de obicei in diabetul zaharat ca un întreg și ulei de pește, în special.

feluri de mâncare de pește pentru diabetici

Pentru a pregăti feluri de mâncare de pește pentru diabetici, sunt soiuri mai potrivite conținut scăzut de grăsimi de pește marin și de apă dulce. Acesta poate fi fiert și fierte, coapte, aburit sau să facă jeleu. Cu toate acestea, există pacienții cu diabet zaharat de pește la grătar nu este de dorit, din cauza conținutului său ridicat de calorii, în afară de alimente prajite au o povară uriașă asupra pancreasului, "care necesită" creșterea producției de enzime pancreatice.

Subtilitățile selectați diabet zaharat de tip 2 și pește 1

Este necesar să se aleagă soiurile scăzut de grăsime de pește în diabet. De ce? Din cauza obezității, și anume, este principalul factor de dezvoltare a diabetului zaharat insulino-dependent (tip 2), este prezentat un strict dieta saraca in calorii, care limitează doza zilnică maximă de grăsime și "simplu" glucide (zahăr rafinat, pâine albă, cartofi). Nu este interzis diabet conservate, fierte în sos de tomate sau suc propriu. Pestele este alimentat in diabet de tip 2 cu sos de smântână (cremă, desigur, folosit slaba), suc de lămâie proaspătă și / sau condimente neascuțite.

Cu toate acestea, nu toate pește va fi util pentru diabetici, acestea vor trebui să limiteze:

1. utilizarea de pește de mare bogate în petrol;
2. pește sărat în diabetul zaharat este, de asemenea, mai mult rău decât bine (retenție de lichide, edeme și umflături ascunse);
3. păstrează în ulei (caloric ridicat);
4. caviar datorită conținutului său ridicat de proteine ​​are o povară enormă asupra organelor tractului gastro-intestinal și rinichi.

Cum de a calcula XE în pește

Deoarece peștele nu contine carbohidrati, iar unitățile de pâine COUNT nu este necesară. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai feluri de mâncare preparate separate, fără adaos de produse care conțin carbohidrați. Numai o astfel de alimente nu ridica nivelul de glucoza din sange.

Daca gatiti pestele, de exemplu, în aluat, apoi BU considerat o necesitate.

Prescripția de mâncăruri din pește pentru diabetici

Dieta pentru diabet zaharat de tip 2 suficient de stricte, și pentru că mulți o întrebare: "Cum de a găti pește pentru un drept diabetic?". De fapt, este foarte simplu și există multe rețete disponibile și, de asemenea, delicioase. Reteta №1. fileuri Pollock cu sos de ridichi tinere.

Ingrediente necesare:

1. 1 kg Pollock;
2. un mic buchet de ceapa verde;
3. 300 g de tineri ridiche;
4. 1 lingura suc de lămâie;
5. 150 ml conținut scăzut de grăsimi (10%), smântână sau iaurt;
6. 2 linguri ulei de măsline;
7. sare, piper negru.

Într-un castron mare se amestecă ridiche tocat, ceapa verde, smantana, suc de lămâie. file de Pollock prăjit într-o tigaie (fără aluat și este obligatoriu pe încălzit puternic). Roasted fileul servit la masa sos udă abundent.

Este mai bine să gătească acest fel de mâncare pentru cină, pentru că este foarte satisfăcătoare, gustoase și ușor. Reteta №2. pește la cuptor pentru diabetici "păstrăv festiv".

• 800 g păstrăv curcubeu;
• pe un pachet mic de busuioc si patrunjel;
• 2 linguri suc de lămâie;
• 2 buc. dovlecei mici;
• 3 roșii;
• 2 ardei grași;
• 1 ceapa;
• 2 dinte. usturoi;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare, piper negru - dupa gust.

Trout spălat bine, curățat, îndepărtați branhii și măruntaie. Pe laturile trebuie să facă reduceri drastice, care va împărți ușor peștele în bucăți porțiuni. Acesta a fost apoi frecată cu un amestec de sare și piper, suc de lămâie udate. Această procedură se repetă și la exterior și interior.

Carcass răspândit păstrăv de pe o foaie de copt, care este o folie pre-căptușeală și uns cu ulei. Deasupra carcasei se presara abundent busuioc tocat si patrunjel (acest lucru ia jumătate fierte). Cealalta jumatate a pune în interiorul peștelui verde.

Legumele sunt spălate, curățate și tocate: dovlecei în felii de aproximativ 5 mm grosime, se taie în tomate și jumătate, ardei - inele, ceapa - semicercuri.

Legumele ar trebui să fie pus în tigaie în apropierea păstrăvul astfel:

• Layer 1 - dovlecel, sare și piper;
• Layer 2 - roșii, sare, piper;
• Layer 3 - piper, ceapa.

Usturoi tăiat și amestecat cu o porțiune de pătrunjel, acest amestec se presara cu generozitate legumele. Uleiul rămas se toarnă peste pește și legume. foaie de copt acoperite cu folie (nu doar a alerga în sus și sigilate). Dish trimis într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Cincisprezece minute mai târziu, folia poate fi îndepărtată și se lasă peștele în cuptor timp de încă 10 minute. După acest timp, păstrăvul gata scos din cuptor și pus deoparte pentru încă 10 minute, după care poate servi.