Contabilizarea adecvată a carbohidratilor din dieta in diabet

Este cunoscut faptul că hidrați de carbon sunt principala sursă de energie în corpul uman. Aproximativ jumătate din standardele de energie de zi cu zi cade pe carbohidrati. Atunci când se planifică o bucătărie dieta, merită luat în considerare următoarele calcule - 1 gram de carbohidrati aproximativ 4 kcal.

Luați în considerare un produs special pentru diabetici, zahăr. În forma sa pură, de trestie de zahăr sau sfeclă de popular pe sfatul nutritionistilor, de obicei excluse din dieta. Zahăr din dieta ar trebui să excludă diabetul!

fructoză, într-o cantitate mică (25-30 g) sunt permise pentru consum, dar numai cu permisiunea tolerabilității medic si pacient furnizat.

Multe fructe si legume au un conținut suficient fibră, care este slab absorbită de corpul uman. Cu toate acestea, are o proprietate utilă, fibre incetineste absorbtia carbohidratilor, controlând astfel glucoza. Este o sursă bună de fibre de pâine de secară și făină integrală.

Dieta pacienților cu diabet zaharat strict interzisă includ următoarele produse:

1. zahăr și glucoză pură;
2. mult băuturi dulci: lichioruri și vin dulce, cola, limonada, limonadă,);
3. lapte condensat și înghețată.
4. produse de cofetărie, cu un nivel ridicat fără zahăr: prăjituri, plăcinte, brioșe și napolitane;
5. gem, marmeladă, gem și siropuri preparate pe zahăr;

Cele mai cunoscute, compușii de zi cu zi de carbohidrațiZaharoza (zahărul din sfeclă și trestie de zahăr), glucoză, amidon, lactoză (zahăr din lapte) și fructoză (zahăr din fructe și legume), fibre și fibre dietetice.

Glucoza este absorbit rapid în tractul gastro-intestinal, fructoza se absoarbe mai lent.

Fructoza se află sub influența enzimelor este insulino-independent. Prin urmare, sensibilitatea cea mai favorabilă a pacienților cu diabet zaharat este fructoza.

zaharoză caracteristică prin aceea că acesta este compus din glucoză și fructoză, și lactoză se gaseste in produsele lactate.

Nutritionistii, de obicei, împărțit fructe și legume concentrația de carbohidrați următoarele grupe:

Legume, cu un conținut de 100 g greutate la 5 g hidrati de carbon.

• varză albă și conopidă,
• suc de fructe și de dovleac,
• castraveți și roșii,
• salată, spanac, sparanghel, mărar, țelină,
• ceapă verde și frunze de cicoare,
• ciuperci, lamaie, afine.

acestea produse Acesta poate fi consumat în dieta de zi cu zi, fără a calcula conținutul de carbohidrați.

Legume, cu un conținut de 100 g greutate între 5 și 10 g  hidrati de carbon.

•   morcovi și ceapă, ridichi, napi, sfecla,
• fasole, pătrunjel și țelină,
• fructe citrice: mandarine, portocale și grapefruit,
• boabe: căpșuni, zmeură, coacăze, afine,
• caise, gutui, pere, piersici și pepeni.

Aceste produse sunt permise în dieta de zi cu zi nu mai mult de 200 de grame pe zi.

Legume, cu un conținut de 100 g greutate mai mult de 10 g hidrati de carbon.

• cartofi, mazăre verde
• banane și ananas,
• struguri, smochine și smochine, mere dulci.

Aceste produse au nevoie pentru a calcula dieta de zi cu zi a pacientilor. Citiți și gătesc rețete cu diabet zaharat.