Este posibil să se înlocuiască fructoza de zahăr?

Susținătorii unei diete sănătoase întrebat de multe ori întrebarea, ce este zaharoză mai util sau fructoză, în ceea ce diferența lor, ceea ce este mai dulce și mai bine, și dacă este posibil să le înlocuiască? Răspunsul la acesta poate fi găsit în curs de chimie organică incluse în educația școlară, unde se spune că zahărul (sucroza) este un compus organic complex a cărui moleculă cuprinde o moleculă de glucoză și fructoză molecule.

Cu toate acestea, proporția lor în procente egale. Acest lucru înseamnă că punerea într-o ceașcă de ceai lingură de zahăr, acesta va fi, ca urmare a linguri de gen lingură fructoză glucoză și jumătate.

Și zaharoză, și elementele sale constitutive sunt hidrați de carbon și au o valoare energetică ridicată. Prin reducerea valorii lor în dieta de zi cu zi poate reduce conținutul caloric al alimentelor și să piardă în greutate. Aceasta este ceea ce înseamnă nutriționiști, recomandând dacă doriți să piardă în greutate pentru a limita ingestia de alimente care conțin zahăr, dulciuri, băuturi și produse de patiserie.

În acest caz, glucoza și fructoza au o mulțime de diferențe. În primul rând, acestea diferă în gust. În fructe de zahăr este mult mai dulce cu un gust plăcut. Cu toate acestea, glucoza se absoarbe rapid și este o sursă de energie „rapid“. Puteți să-l utilizați pentru a recupera puterea pierdută atunci când efectuează stres fizic sau mental excesiv. Aceasta este principala diferență de la zaharoză. În plus, crește nivelul de glucoză în zahăr din sânge, care afectează în mod negativ starea de sanatate a persoanelor cu diabet zaharat. Trebuie remarcat faptul că divizarea glucozei în organism este doar cu ajutorul insulinei.

Prin contrast, fructoza nu este doar mai dulce, dar mai sigur pentru diabetici. Absorbția sa de către organism în celulele hepatice, unde este convertit în acizi grași, utilizate în continuare pentru depunerea de grăsime. În acest caz, insulina nu este implicat deloc. Acest lucru înseamnă că, pentru diabetici este sigur, nu produce le sare în nivelul de zahăr din sânge și nu are nici un efect asupra sănătății, acesta poate fi folosit în loc de zaharoză, mânca, adăugarea de ceai, iaurt sau orice alte produse alimentare.

Cu toate acestea, trebuie amintit, chtoona este un produs foarte nutritiv, periculos pentru dinte dulce. Faptul că este mai dulce decât zaharoza, iar gustul ei este rapid dependență. In schimb, pentru a reduce doza, oamenii încep să mănânce alimente mai dulci și numărul în creștere rapidă a celulelor adipoase din organism, a scăpa de faptul că foarte dificil.

În același timp, poate fi util pentru cei care ar dori să-și piardă în greutate. Pentru a reduce cantitatea de zaharoză în produsele alimentare, înlocuindu-l cu fructe de zahăr, după cum am menționat anterior, având un gust mai pronunțat dulce. Este necesar să se țină evidența aportului caloric, deoarece valoarea energetică a ambelor produse este egală.

Doar fructoza este mai puțină nevoie de ea. În cazul în care pentru gustul obișnuit folosind un îndulcitor de sucroză necesită trei linguri, este suficient o lingura si apoi sa jumătate. Cu alte cuvinte, raportul dintre fructoză și zahăr este de aproximativ una până la trei. Acest lucru înseamnă că înlocuirea fructe de zahăr regulat, puteți reduce aportul caloric global, cel mai clar în prepararea de mâncăruri dulci și deserturi. Adăugarea-l la raportul pe care o face familiar gustul consumatorului, puteți face un fel de mâncare dulce nu este doar delicios, ci, de asemenea, utile, inclusiv pentru diabetici.

Pentru a rezuma, trebuie remarcat faptul că fructoza este o alternativa excelenta la zahar pentru diabetici alimente, dar a lua-o la moderarea mâncare mai bună. Numai în acest caz, acesta poate fi un produs util.