Îndulcitorii și înlocuitori de zahăr (îndulcitori)

Pentru a da un gust dulce feluri de mâncare folosesc adesea îndulcitori în loc de zahăr și îndulcitor. Acești gemeni sunt zahăr și conținut scăzut de calorii produse sunt utilizate pe scară largă în procesul de producție produse alimentare pentru diabetici.

înlocuitori de zahăr, de regulă, nu sunt un carbohidrat și aproape întotdeauna în condiții de siguranță pentru sănătatea diabetici, persoanele care suferă de obezitate sau boli cardiovasculare. Și, din moment ce aceste produse sunt scăzut de calorii, vă permite să le folosească în mod activ în timpul o varietate de diete. De asemenea, persoanele în vârstă pot înlocui zahărul cu îndulcitori, în special la vârstnici au probleme de sănătate. Dar, având în vedere faptul că mulți producători în loc de zahăr în fabricarea de produse de patiserie, băuturi, maioneză, băuturi alcoolice care folosesc înlocuitori de zahăr, nu este încă recomandat pentru a exclude complet zaharul din dieta.

După cum sa menționat deja, unul dintre principalele avantaje ale îndulcitorii și înlocuitori de zahăr este conținutul lor caloric scăzut. Și, de exemplu, înlocuitori intensiv nu există calorii. Datorita acestei proprietati, pe baza îndulcitorii de date (acesulfam K, aspartam, zaharina) produc aproape toate populare alimente cu conținut scăzut de calorii. Dacă produsul este marcat cu Lumina, aceasta înseamnă că zahărul în ea este înlocuit, în mod obișnuit, îndulcitori naturali. Dar, oamenii care stau pe o dieta, ar trebui să fie conștienți de faptul că o astfel materia este scindat în organism, emit calorii. Prin urmare, consumul necontrolat de substitute ar putea afecta cifra precum și consumul de zahăr obișnuit. Și dacă este scris că produsul nu conține calorii, deci include îndulcitori puternici.

Cu toate acestea, ține cont de faptul că unele înlocuitori intensiv (de exemplu, aspartam), nu se recomandă utilizarea la pacienții cu fenilcetonurie. Acest produs prezintă un pericol pentru ei. În plus, un mare număr de contraindicații și instrucțiuni pentru aproape fiecare îndulcitor. Deci, înainte de a achiziționa produsul, se consulte cu experți, sau citiți instrucțiunile.

formă de eliberare poate varia, de asemenea. Pentru scopuri culinare, unii înlocuitori (zaharina) este produs sub formă de pulbere. Și datorită faptului că îndulcitorii și îndulcitorii sunt eliberate în soluții, acestea pot fi udate alimente în timpul gătirii.

Este important să se înțeleagă că, dacă rămânem la anumite reguli și nu depășește doza alocată, analogii nu va provoca nici un pericol pentru sănătate. O doză zilnică de producători indică, de obicei, pe etichetă sau în instrucțiunile.