Cum de a face jeleu la domiciliu

Atunci când este nevoie dietetice pentru a controla strict cantitatea de carbohidrati consumate. Și mulți întâi complet abandoneze dulce. Dar, așa cum am spus în articolele anterioare, acest comportament este greșit. Există mai multe deserturi dietetice, care va ajuta la echilibrarea nutritie si diversitatea dietetice.

Astăzi este vorba de jeleu - cum să gătească un jeleu, ce opțiuni există, cât de multe ingheata jeleu și cât de des este posibil să se mănânce.

Puțini oameni știu, dar jeleul clasic este produs numai din fructe și zahăr, fără a adăuga agenți de îngroșare. Acest desert este cu greu o dieta. Într-adevăr, proporția de zahăr oribil de fructe - 700 de grame de zahăr per 1 kg de fructe. Insasi Preparatul este destul de complicat - fructe bogate în pectină (gutuie, coacaze negre, afine), fierte timp de mai multe ore cu zaharul pana se ingroasa. Și totuși, faptul că amestecul se va transforma într-un jeleu.

Odată cu apariția de gelatină și preparat pe bază de gelatină agar-agar este mult simplificată. Acum, indiferent de fructe utilizați. Un zahăr poate fi eliminat din ingrediente, înlocuind stevia, fructoză sau alt îndulcitor. De asemenea, au posibilitatea de a găti un jeleu acasă de la produse lactate, ceai, cafea, sucuri, și chiar alge marine. Toate aceste retete pot fi găsite în secțiunea jeleu de diabet. Și acum să vedem modul de a găti jeleu la domiciliu, astfel încât acesta a lucrat întotdeauna.

În acest articol:

• Cum de a face jeleu din gelatină
• Jelly agar agar
• Cate ingheata jeleu
• Cum să obțineți jeleu de formă
• Cât de mult poți mânca jeleu la un moment dat

Cum de a face gelatină jelly

Jelly gelatina pregătirea destul de simplu. În primul rând aveți nevoie pentru a alege gelatina. Există 3 tipuri - în plăci, pudră și instantanee.

Cum se prepara un jeleu de gelatină:

• Gelatina în plăci înainte de utilizare la macerat în apă rece timp de 15 minute și apoi se încălzește ușor până la dizolvare completă. 20-25 grame per pachet, va fi nevoie de 50 ml de apă.
• gelatină pulverulent trebuie să fie înmuiate timp de aproximativ o oră.
• Instant Gelatina poate fi adăugat direct în lichidul pregătit pentru un jeleu de cald fără prima înmuiere. Într-un plic (15 g) este necesar două duză fluid.

Este important să ne amintim că gelatina nu se poate supraîncălzi și se fierbe. În caz contrar, va fi distrus, și jeleu de casă nu funcționează. De asemenea, nu exagera cu cantitatea de gelatină, în caz contrar, carnea va gusta din desert.

Astfel, proporția de jeleu de gelatină:

obișnuit - 50 de grame pe 1 litru de lichid

rapid dizolvabile - 45 de grame pe 1 litru de lichid

Într-o linguriță de 6 grame de gelatină în sala de mese - 25 grame

Baza pentru jeleu poate fi făcută din ingrediente absolut orice.

Ca bază folosesc foarte des sucul cu apă, suc și se diluează blocajul, precum și toate versiunile de produse lactate.

Este important de remarcat faptul că, pentru a turna chefir sau smântână va avea nevoie de mai mult decât de gelatină să se toarnă sucul. Pentru lichide dense trebuie măsurate în mod individual, în practică, cantitatea optimă de gelatină ca grăsime joacă un rol important, compoziția și metoda de preparare a acestui ingredient în plantă.

cantitatea de gelatină este, de asemenea, a crescut dacă adăugați un fruct sau orice alte ingrediente solide în jeleu.

Exemplul reteta gelatină jeleu de:

• 500 ml apă
• Edulcorant (bazat pe 100 grame de normal)
• 25 grame de gelatină
• un măr
• o pere
• Un pahar de cireșe, fără sâmburi

Se înmoaie gelatina în apă. În apă, se dizolvă îndulcitorul, se taie decojite mere și pere. Se încălzește. Se adaugă gelatina în sirop. În partea inferioară a matrițelor pune cireșe după bucăți de mere și pere, și se toarnă deasupra tot lichidul. Desert gata.

Cum de a face jeleuri în mediul video de interior

20 de grame de zahăr pe bază de rețetă - este de doar 4 grame de stevie.

Deci, ați învățat cum să facă jeleu din gelatină, și apoi să învețe cum să-l facă din agar-agar.

Jelly agar agar

Dacă vă întrebați cum să facă un jeleu fără gelatină, atunci va trebui să agar-agar. Acest analog vegetativ din gelatină, care este derivat din alge marine Oceanul Pacific. Puteți să-l cumpere în orice supermarket, sau în anumite părți ale mirodeniile pe piață.

Cum se dizolva jeleu agar agar

Proporțiile de agar agar - 1 lingura pe litru de lichid.

1 linguriță de agar-agar = 2 gram

1 lingură de agar = 8 gram

Astfel, se observă că agar ARAG de 8 ori mai puternică decât gelatina. Astfel, este necesar să se ia în considerare numărul. Non agar agar sunt de la 600 până la 1200. Cu cât numărul, cu atât mai puțin nevoia de jeleu de îngroșare. În acest articol am arătat datele pentru a maximiza numărul 1200. Dacă aveți numărul 600, este necesar să se mărească cantitatea de agent de îngroșare pe jumătate. La calcularea acestui raport este valabil:

A = 1200 / B * 8gramm, unde B - este numărul de agar agar și A - numărul necesar de grame pe litru

De asemenea, este necesar să se înmoaie 40 de minute înainte de utilizare. După încălzire pentru a se dizolva, și se fierbe timp de 7-10 minute. Acest agar este diferit de gelatină, care nu pot fi fierte.

Agar agar este în fulgi. Apoi, cantitatea de jeleu de luare de timp ar trebui să crească de două ori.

Avantajele prezentei îngroșător că începe deja să se solidifice la temperatura camerei și se solidifică mult mai repede. Agar Agar, de asemenea, foarte util pentru organism, iar ei nu pot merge prea departe în desert, deoarece nu are nici un gust. In diabetul zaharat, agar agar este util deoarece incetineste absorbtia carbohidratilor din desert.

Jelly Exemplu rețetă agar agar:

• O jumătate de litru de suc de portocale
• O jumătate de litru de apă
• 8 grame de agar agar

Se înmoaie agar agar. Se amestecă apă și suc de portocale. Îngroșătorul dizolvat amestecat cu lichidul. Se toarnă în cupe și se lasă zastyvat. Desert gata.

Cate ingheata jeleu

Jelly gelatina se întărește timp de aproximativ o oră în frigider. Agar agar lăptișor poate zastynut timp de o jumătate de oră.

Dacă utilizați desert gelatina instant, care pot îngheța peste noapte. Aici este totul depinde de calitatea producției produsului.

De ce nu se rigidizeze jeleu

• proporția incorectă agent de îngroșare și lichid
• agent de îngroșare supraîncălzit, când se dizolvă.
• calitate slabă agent de îngroșare.
• Ca parte din jeleu are un acid kiwi, ananas sau citric. Ei inhibă întărirea jeleu.

Cum să obțineți jeleu de formă

Pentru a obține jeleu de formă, este necesar pentru câteva secunde prefiert pereți de formă. Apoi, rândul său, forma și Voila, jeleu ușor părăsească fosta lor de origine))).

Cât de mult poți mânca jeleu la un moment dat

In diabetul zaharat, este foarte important să se controleze carbohidrați și lăptișor - produs destul de carbohidrați (dacă se adaugă carbohidrați îndulcitor). pe 100 grame de lăptișor cu zahăr sau fructoză conturi pentru aproximativ 14 grame de carbohidrați, și că 1.4 XE. Plus adaugă la această cifră fruktiki, și alți aditivi, care va fi o parte din desert.

Prin urmare, deși jeleuri de calorii și mari (60 la 100 de grame), nu este necesar să se meargă prea departe, și unlimitedly mânca jeleu cu orice ocazie și fără.

Este mai bine să mănânce ca un jeleu gustare doar o dată pe săptămână. Cele mai preferate variante de jeleu diabetice - acest lapte cu brânză de vaci sau iaurt. Ei au mai multe proteine ​​și mai puține glucide.

Și nu uita de îndulcitori înlocuitor al zahărului. Uneori poate adăuga miere de albine ca îndulcitor. Mai ales delicioase este de a face în jeleu caș. Și dacă adăugați stevia, numărul de XE va fi redus 1.4-0.2. Dar asta e altă poveste, și un desert cu diabet zaharat poate mânca cel puțin în fiecare zi.

La selectarea unui agent de îngroșare da preferință agar-agar. Acesta incetineste absorbtia de carbohidrati ca diabetul este foarte important. In acest desert, puteți controla cantitatea de zahăr, și mănâncă-l cu hipoglicemie. Creșterea lentă a nivelului CS este mult mai sigur decât o creștere bruscă de zahăr, prin intermediul, de exemplu, bomboane de ciocolată.

Sper că am un cont mai detaliat toate complicațiile de a face jeleu, și nu aveți mai multe întrebări. Dar dacă ei sunt, nu ezitați să întrebați în comentariile și voi încerca să răspundă rapid, modul de a face jeleu pentru tine.