Dialeto: Vara

Astăzi, sub titlul „DiaLeto“ (a se vedea. De asemenea, „NAM» №6-2007) vom continua povestea
proprietățile uimitoare de vindecare de maturare în grădină și fructe de padure gradina, fructe, legume, o varietate de „rădăcini și inci“ și să dea sfaturi practice cu privire la modul în care
Acesta poate fi utilizat în principal pentru a găti mâncăruri și băuturi delicioase și sănătoase la masa ta.
Mai presus de toate BERRIES UTILE

Am deja scris despre coacăze negre, care depășeau toate celelalte culturi cu boabe din numărul și concentrare sunt în vitamine ei, minerale și alte elemente nutritive. Acum putem adăuga la acest rezultat caracteristice ale unui studiu realizat de Dr. Derek Stewart de la Institutul de Cercetare Agricolă din Scoția, cu rezultatul că, după cum a raportat de ziarul Daily Telegraph, coacăz negru este recunoscut de către oamenii de știință britanici ca fiind „cel mai util dintre toate fructele de padure cresc pe insulele britanice.“
După testele lungi din coacăze au fost găsite pentru a contracara capacitatea de cancer, prevenirea de boli ale sistemului cardiovascular, pentru a preveni slăbirea abilităților mentale la persoanele de vârstă, păstrarea acuității vizuale și pentru a preveni dezvoltarea de tip diabet zaharat 2. Cercetatorii au ajuns la concluzia ca mai mult întuneric sau bogat boabe roșu are o cultură, mai mulți antioxidanți care le conține, este extrem de benefic pentru sănătate. Pentru acest indicator, a fost de coacăze negre în afara competiției în comparație cu alte 20 de tipuri de fructe de pădure.
Potrivit lui Derek Stewart, cercetările s-au efectuat pentru a lumina pe oameni, care sunt de multe ori în imposibilitatea de a determina alegerea de fructe si boabe, si prefera produse exotice ale căror proprietăți sunt încă nu sunt bine înțelese.

BUCURIE sezon căpșuni

Aici este mult așteptatul coapte boabe de vară - căpșuni.
Prin numărul de vitamine și minerale depășesc acest boabe de viță de vie - de 2 ori, kiwi - 3, mere - 6, pere, pepeni - 15 ori. Datorită conținutului ridicat de apă și diuretic de căpșuni de potasiu, este recomandat pentru cei care doresc să piardă în greutate și suferă de umflături. De asemenea, este util pentru pietre la rinichi, diabet zaharat, și o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Și astfel de acizi organici ca acidul malic, citric, lactic, care este de asemenea bogat în căpșuni, pot elimina substanțe nocive.
Căpșuni tratație proaspete. În ceea ce privește gătit, este mai bine să facă decât gem de căpșuni și tradiționale rețete fantezii feluri de mâncare.
De exemplu, boabe în suc natural congelat. Per 1 kg de boabe trebuie să ia 100 de grame de zahăr sau fructoză. boabe preparate răspândite într-un vas emailat, se adaugă zahăr sau fructoză și la 2-3 ore se îndepărtează partea de jos a frigiderului pentru separarea sucului separat. Berry apoi sa extins în matrițe, se toarnă suc propriu și le-a pus în congelator. Atunci când un tabel este omis mucegai timp de 2-3 secunde în apă fierbinte și schimburi la o farfurie de servire.
Ați încercat să găti o pizza cu căpșuni?
Pentru a face acest lucru aveți nevoie de: 400 g căpșuni, 4 oua, 1 lingura. lapte, 1 lingura. faina, 1 lingurita praf de copt, o pungă de zahăr vanilat, unt pentru ungere forme.
Bateti ouale cu zaharul vanilat, se adaugă lapte, faina si praful de copt. Fiecare Berry taie în 4 bucăți. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade, cu vase de copt, forma fierbinte uleiului lubrifiant. Aluatul se toarnă în forme, se descompun boabe pe partea de sus. Se dă la cuptor pana cand se inmoaie.
Și, vă puteți surprinde pe cei dragi și oaspeții de căpșuni supa. Ingrediente necesare: 0,5 kg de căpșuni, zahăr sau fructoză, 0,5 Art. orez, baton de mentă, 2 litri de apă. La început, se fierbe orezul și se spală, da apă să se scurgă. Căpșunile curățate și spălate umple cu apă, se adaugă zahăr sau fructoză și se fierbe capacul pe foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Bulionul rezultat este îndepărtat de căldură și să dea fiertură, fără a scoate capacul. Figura se descompun pe plăci și se toarnă pe un bulion de căpșuni. Se decoreaza cu frunze de menta tânără.

În pădure, PENTRU fragi!

fragi este considerat unul dintre cele fructe de padure cele mai gustoase, sănătoase, parfumate sălbatice. Apropo, mai devreme în multe locuri din Rusia este căpșuni cu respect numit „boabe“. „Du-te în pădure pentru a culege fructe de padure“ - menite să meargă pentru căpșuni. Scarlet „picăturii“ conține un complex de vitamine (vitaminele C, E, P, grupa B), precum și proteine, taninuri, uleiuri esențiale, acid- organice acestea sunt bogate in potasiu, calciu, fosfor, mangan, iod, fier (acesta din urmă în căpșuni de mai multe ori mai mult decât mere, struguri, cireșe). În cele din urmă, conține pectină, care excreta metale grele, radionuclizi, si de asemenea, reduce nivelul colesterolului din sânge.
Capsunile - este un tonic excelent, anti-inflamator agent, antibacterian, de asemenea, contribuie la normalizarea metabolismului. Medicina tradițională utilizează aceste boabe (proaspete și uscate), ulcere gastrice, pietre la rinichi, ateroscleroza și hipertensiunea. Acesta arată diabetul fragi, ficat și splină, astm bronșic, reumatism, artrite.
Experții act o astfel de caracteristică importantă: toate substanțele nutritive prezente în boabe, perfect echilibrat și ușor de absorbit de către organism. Prin urmare, căpșuni, în timpul verii, puteți și trebuie să mănânce în timpul tău liber! Foarte puține provoca reacții alergice.
Mai ales pentru femei! Acesta a fost mult timp cunoscut pentru puterea de vindecare a măști de căpșuni: fructe piure suprapuse pe fata, înmoaie pielea, făcându-l sănătos și elastic.

EAT lingură de afine!

Acest aspect modest boabe de albastru-negru recoltate pentru o utilizare viitoare timp de secole. cunoscut pe scară largă faptul că în al doilea război mondial, piloții forțelor armate britanice pe o bază de zi cu zi a dat gem afin înainte de misiuni de noapte, și acuitate vizuală îmbunătățit în mod semnificativ de la ei. afine astăzi ca un agent terapeutic utilizat în oftalmologie cu miopie, cataracta, degenerare lentile și alte tulburări vizuale.
Afine este cantitatea mare de antioxidanti care lent procesul de îmbătrânire. Nu este un accident faptul că fructele sunt foarte interesați de japonezi oameni de știință gerontologists. Antociani substanta, prin care afine are o culoare bogata, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos. Boabele se găsesc, de asemenea, taninuri, malic, succinic, citric, lactic, acid ascorbic, caroten, vitaminele din grupa B. Conform conținutului de mangan între toate fructe si boabe, afine clasat pe primul loc. De asemenea, este cunoscut faptul că afine imbunatateste semnificativ memoria.
substanța mirtillin este capabil de a reduce nivelul de zahăr din sânge, astfel încât este necesar afine pentru pacientii cu diabet zaharat. Pe scurt, în timp ce sezon este în plină desfășurare, mânca afine linguri, bea ceai cu ea, terci de praf pentru micul dejun! De asemenea, puteți pregăti pentru viitor - nasushit și să înghețe.

Toată lumea are nevoie de ȚELINA

țelină verde creț, oferind sale „blaturi și rădăcini“ aromă unică de orice fel de mâncare, este valoroasă pentru tratamentul, în primul rând, datorită conținutului ridicat de magneziu în acesta. Deficitul de magneziu într-un organism provoaca iritabilitate si oboseala, zvâcnire varsta, aspect tulbure al filmului și puncte în fața ochilor, crampe nocturne, unghii casante, hipersensibilitate la vreme extreme.
Telina este bogat în fier, și, prin urmare, valoroase pentru alimentarea cu sânge. telina cruda contine 4 ori mai sodiu organic decât calciu și, prin urmare, se pot dizolva depunerile de sare. Aceasta a observat că, dacă există o rigiditate a articulațiilor și a fost o caracteristică genunchi scârțâind, atunci există o lipsă de sodiu. Când tisulare, articulații și vasculare ziduri intaresc, aceasta este o indicație că o mulțime de calciu din organism. Aici aici și vin în ajutorul telina.
In diabetul zaharat: 20 g de ierburi proaspete se toarnă 1 lingura. apă, fierte timp de 15 minute, ia 3 linguri. lingura de trei ori pe zi, înainte de mese. Puteți bea și decoct rădăcină preparate în același mod și în aceeași proporție, dar se fierbe timp de 30 minute. Pentru prevenirea aterosclerozei telina adăugat la toate feluri de mâncare. Când halcă: Se fierbe două rădăcină de țelină și să le mănânce, spălate în jos de relief otvarom- după câteva săptămâni. Cu tulburări de somn și nervozitate: să ia suc de telina proaspat 1-2 lingurite de trei ori pe zi, timp de 20 de minute înainte de a mânca ..

proprietăți de vindecare de scorțișoară

Multe femei folosesc scortisoara ca aditiv la aluat în timpul coacerii. Și nici măcar nu bănuiesc că, procedând astfel încât acestea să nu numai să îmbunătățească gustul produsului, dar, de asemenea, pentru a face o vindecare cu adevărat face.
Cinnamon ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge - la o astfel de concluzie a fost oamenii de știință indieni, ziarul „Times of India“. Într-un experiment științific implicat 14 voluntari sănătoși. Ei au masurat concentratia de glucoza din sânge înainte de mese și la fiecare două ore după masă desert cu scorțișoară. Ca urmare, experții au constatat că scorțișoară este capabil de a reglementa și calitativ glicemie a îmbunătăți procesele de digestie. In plus, studiul a constatat, de asemenea rezultate similare la pacienții cu diabet zaharat, in timpul si dupa dieta de 40 de zile, prevăd utilizarea de scorțișoară.
Și asta nu e toate proprietățile benefice ale acestui condiment. Scortisoara stropit pe o felie de pâine, scade colesterolul, și subțiază sângele. Aceasta este o excelenta sursa de mangan, fier si calciu.

DRINK cvas RUSĂ!

În cronicile rusești înregistrează că la adoptarea creștinismului în 989, Prințul Vladimir a ordonat oamenilor să distribuie produse alimentare, miere și cvas .... Există o mare varietate de cvas: dulce, acru, secara, menta, mere, sfeclă, stafide, alb, rosu, de zi cu zi, o grosime ... Din cele mai vechi timpuri a fost cunoscut cvas nu numai de bine potolește setea, dar, de asemenea, are un efect pozitiv asupra digestiei, tonifica organismul, îmbunătățește metabolismul, efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.
Proprietatile sale utile pe care le dobândește pentru prepararea cafelei în timpul fermentației. Microorganismele, stabilindu-se în băuturi Cvas, normaliza digestia, tratarea gusa, a spori imunitatea. O astfel de kvass componentă indispensabilă ca drojdie, ia în considerare un agent terapeutic excelent pentru diabet zaharat, difuze gușă toxică, enterocolite, boli nervoase, este recomandat pentru ficat și pancreas.
Orice băutură Cvas util înainte de a mânca care suferă de gastrită cu aciditate scăzută, miezuri, tensiune arterială ridicată, persoanele cu un sistem nervos slăbit. Aceste proprietăți utile kvass explicat prin prezența în ea a acidului lactic, vitamine, calciu, magneziu, fosfor, oligoelemente și aminoacizi (inclusiv esențialul).
Și totuși - Kvas vindecă ulcere, întărește smalțul dinților, promovează pierderea în greutate. Trei sferturi din supe preparate rusești la gură și murături - nu este surprinzător faptul că stomacul strămoșii noștri erau în perfectă ordine! Dar nu-l bea la pacienții cu ulcer peptic, gastrită cronică cu aciditate ridicată, pacienții enterită și colita, gută și boli hepatice.
Și aici sunt câteva rețete cvas.
Cvas din făină de secară sau pesmet. Se fierbe apa, se toarnă fierbere biscuiti apă și se lasă timp de câteva ore pentru a insist. După 3-5 ore, apa supernatant trebuie să se scurgă în lichidul rezultat (wort), se adaugă un pic de zahăr, drojdie (sau un pumn de stafide) și pus într-un loc cald pentru fermentare.
Pere: 1 L apă, 150 g de pere, 60-80 g zahăr, 10 g stafide, 25 g drojdie, gust acid citric. Perele Se spală, se taie în felii, se presara cu zahar si usor zdrobi. Se toarnă apă călduță, se adaugă acid citric, drojdie pudră cu zahăr. Pune într-un loc cald. O dată pe suprafață va face spumă, tulpina prin tifon și se toarnă în sticle, punând fiecare 2-3 stafide. Cork bine, a pus în frig.
Sfecla: 5 litri de apă - 1 kg de sfeclă, 50 g de pâine de secară, 10 g de drojdie, 150 g de zahăr. Sfecla coaja, grătar. Pune într-un vas, se toarnă apă pentru a acoperi sfecla, și se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic. Se toarnă apa rămasă, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și lăsați-infuzat. Bulion Se răcește la 30 ° C, tulpina. Adăugați pâine de secară și drojdie. Se lasă să fermenteze timp de câteva zile într-un loc cald.

Articolul original poate fi găsit pe site-ul oficial al ziarului diaNovosti