Retete cu stevie: gem, ciocolata, produse de patiserie

Stevia ca substitut de zahăr

Foarte des este folosit într-o varietate de rețete băuturi - ceaiuri, cafea, băuturi răcoritoare, cocktail-uri și compoturi, precum și o varietate de produse de patiserie, de la pâine la prăjituri și biscuiți, precum și pentru a face gem. În China, aceasta se înlocuiește cu zahăr în fabricarea băuturilor, cum ar fi Coca-Cola. produse astfel culinare îndulcite nu provoacă o creștere a apetitului sau arsuri la stomac, așa cum se întâmplă după utilizarea zahărului.

Calorii Stevia în scăzut, nu mai mult de 8 kcal pe 100g de planta uscata, deși, dacă ați coace niște cookie-uri sau un tort de făină albă, apoi, în final produsele alimentare de calorii aproape nu se schimba, dar băuturile sunt facilitate în mod semnificativ. Utilizarea Stevia, trebuie remarcat faptul că este de multe ori mai dulce decat zaharul si o jumatate de lingurita ar putea fi suficient pentru a obține ceai dulce sau cafea.

În plus față de cele de mai sus, puteți găsi o mulțime de rețete cu muraturi de stevie, care este perfect înlocuiește zahărul, fără a strica aroma de bază, dar ușor completează propriile sale.

Utilizați rețete cu stevia mai bune decât cele în care aceasta planta este utilizată sub formă de frunze uscate sau pudră în loc de tinctura, deoarece acestea din urmă concentrațiile adesea diferite și se calculează numărul este aproape imposibil de corectat.

Blocaj cu Stevia

Si dulceturi - un atribut constant al copilariei noastre, asociate cu amintiri plăcute de o masă de scurtă scooping de fructe gustoase lingura mare și direcția în gură. În plus, știm cu toții că o astfel de dulceață, creat din propria sa cultivate în zona lor suburban de fructe, foarte util pentru copii și adulți, dar nu e chiar adevărat. Aceste spații naturale conțin o cantitate mare de glucide rapide sub formă de creșteri de zahar rapid, apoi scădere a glucozei din sânge. Saturarea acestor produse nu se produce și utilizarea frecventă a unui număr atât de mare de carbohidrati poate duce la aparitia cariilor dentare, alergii, probleme cu metabolismul, diabet zaharat.

Dar asta nu este un motiv pentru a renunța la dulciuri preferate și neagă satisfacția copiilor lor, puteți înlocui pur și simplu de zahăr pe steviozidă, adică, gatiti gem cu stevia. Aceasta planta este potrivit pentru țagle, deoarece, în plus față de un gust foarte dulce, are un conținut scăzut de calorii și are proprietăți antibacteriene excelente.

Astfel, ca urmare a înlocuirii zahărului stevia, veți obține aceeași poftă de mâncare în gust, în nici un fel inferioare omologii lor mai dăunătoare, dar în același timp, are un efect benefic asupra sănătății umane, în general, și metabolismul său, în special.

Ciocolata cu Stevia

Puțin probabil pentru a găsi un astfel de copil, care nu ar iubi dulce. Așa că există un copil! Printre adulți adversarii înfocați dulciuri există, de asemenea, foarte rare. Și este posibil să vorbim de dulce, nu menționează ciocolata? Și dacă copiii sănătoși sunt în mod constant a spus că nu poți mânca o mulțime de ciocolată, dar din când în când le da o țiglă 1-2, copilul cu diabet zaharat, lucrurile sunt mult mai rău. Pentru ei, produsul de cofetărie nu este ceva care nu este de dorit, ci pur și simplu este contraindicată.

Orice om care a stat vreodată pe o dieta, știu foarte bine că, de îndată ce ceva este imposibil, doar foarte mult doriți, iar în cazul în care pentru unii este doar cateva calorii in plus, atunci pentru o alimentație cu diabet zaharat de dulce, conținute într-o dală poate duce la probleme serioase.

Dar aceasta nu înseamnă că un copil bolnav ar trebui să sufere uita la colegii lor, acesta poate fi ciocolata răsfățat cu stevie, care este:

• Conținut caloric scăzut;
• Ea nu crește glucozei din sânge;
• Normalizează metabolismul;
• Ea nu provoacă reacții alergice.

Această dulceață poate te găti, și puteți cumpăra o producție de-a gata de la magazin, atât interne cât și externe.

Acest produs va aduce numai beneficii: cacao va stimula activitatea nervos și cardiovascular, stevia - metabolismul. Și, în scopul de a obține mai util pentru diabetici, în rețetă, puteți adăuga un pic de scorțișoară. In ciuda tuturor beneficiile acestei delicatețe, nu ar trebui să abuzeze, și să mănânce mai mult de 1 țiglă în a doua zi.

retete de copt cu stevie

Utilizarea activă a instalației în gătit, datorită faptului că acest îndulcitor rezistență excelentă versatil și prietenos la temperaturi ridicate, fără a-și pierde proprietățile sale benefice, și, astfel, pot fi utilizate la fabricarea produselor de panificație, prăjituri, cookie-uri, și multe altele, care a fost confirmată în în timpul cercetării industriale efectuate în Japonia.

Prin urmare, acesta poate fi utilizat în condiții de siguranță pentru a face prăjituri, biscuiți, produse de patiserie, prăjituri și biscuiți, dar ar trebui să știi unele nuanțe ale coacerii.

Coacerea cu stevia cel mai bun bulion, gatiti că nu este dificil. Pentru aceasta este necesar să se ia în apă și pulbere de frunze măcinate la fierbere într-o proporție de 1 parte pulbere la 6 părți de apă. Bulion pentru a da sfert de oră de preparare a cafelei, apoi se filtrează și se lasă să se răcească la 25 ° C - acum bulion pot fi utilizate. La o astfel de concentrație este atinsă o combinație optimă de culoare și de dulceață a produsului final, cu o concentrație mai mare de pulbere - 1: 5, aluatul va dobândi o culoare verde, libere si friabile pot aparea gust amar. Aceste efecte negative sunt cauzate de culoarea verde a pulberii, concentrația mare de taninuri și likurazidoy cauzând amărăciune. Prin urmare, crearea de produse de patiserie de la de Stevia, este foarte important să nu exagerați cu concentrare și să ia o pulbere de copt pic la încercare.