Nociv dacă îndulcitor aspartam E951?

Aspartamul se referă la aditivii alimentari sintetici în industria alimentară, este mai frecvent cunoscut sub numele de E951 aspartam. este o artificială substitut de zahăr. Acest îndulcitor este de 200 de ori mai dulce decat glucoza normala. În plus, după primirea produsului, în cazul în care acesta se produce, un sentiment de gust dulce în gură este mult mai lungă decât după consumul de zahăr sau bomboane. Acest lucru se datorează doar faptului că îndulcitor aspartam este atât de comună în industria alimentară, în cazul în care ponderea E951 aspartam este de aproximativ un sfert din producția de îndulcitori. Pentru prima dată, acest material a fost sintetizat în SUA în anii '60 ai secolului trecut. Acum este produsă în diferite țări sub nume diferite. În piața de consum din Rusia, medicamentul poate fi găsit sub numele Aspamiks, Nutrasvit și altele. Este un compus cu conținut caloric scăzut și, prin urmare, este utilizat pe scară largă în cazurile în care este necesar să se limiteze aportul alimentar de calorii și zahăr în obezitate și diabet. Aspartamul înlocuitor al zahărului inițial prezentat ca un produs alimentar în condiții de siguranță - acum acest punct de vedere respins în mod activ.

Compoziția de aspartam E951

Motivul pentru asigurarea faptului că securitatea acestei întrebări aditivului alimentar este compoziția aspartam și proprietățile chimice ale ingredientelor. În aparență, edulcorantul este cristale incolore, ușor solubil în apă. Se compune din metanol și a găsit doi aminoacizi - fenilalanină și acidul aspartic. Acest îndulcitor nu este stabil termic, și la o temperatură de aproximativ 30 de grade este distrus. După cum se știe, temperatura normală a corpului uman este în intervalul de la 36 la 37 de grade. La om, E951 aspartam a cărui compoziție a fost descrisă mai sus, se descompune. Astfel, fenilalanina aminoacizi și acid aspartic, sunt implicate în metabolismul și metanolul, chiar și în cantități minime exercită un efect toxic. Atunci când organismul cu produsele unui exces de substanță metanol toxicitate îmbunătățită - se deteriorează fibrele nervoase si membranele celulare. În plus, metanolul poate fi transformată în formaldehidă - substanță promovarea dezvoltării în tumorile maligne umane. Da, și fenilalanină, care face parte din aspartam nu este atât de inofensiv. În cantități mari, deprimă sistemul nervos și provoacă un dezechilibru hormonal.

Ce produse conțin aspartam?

Acest material face parte din produsele din industria alimentară. Din moment ce este distrus rapid de efectele termice, aceasta nu include produse care necesită preparare termică. Îndulcitorul poate fi găsit în produse de patiserie - cu aspartam sunt bomboane, ciocolata, o varietate de gemuri și deserturi. Răspunzând la o întrebare, în ce produse conțin aspartam trebuie să menționeze înghețată, iaurt si branza pentru copii. Dar, mai presus de toate acestea substitut de zahăr pot fi găsite în sucuri și băuturi răcoritoare carbogazoase. Mai ales este utilizat pe scară largă ca un îndulcitor pentru persoanele care suferă de diabet. Aruncat în tabletă teacup cântărind 18 mg aspartam dulce echivalent cu 3,2 g de zahăr. Aceasta poate fi conținută nu numai în produse, ci și în sectorul farmaceutic. Ca material de umplutură pentru înlocuirea glucoză prezentă în unele tablete: în medicamente antiulceroase și complexele de vitamine și minerale. Ca un îndulcitor, acesta poate fi inclus în siropuri și antipiretice tuse pentru copii. In plus, îndulcitorul este prezent în carne și unele produse din pește. Acesta este utilizat pentru stocarea pe termen lung, și ajută la păstrarea aroma lor originală.

Multi se intreaba: "Nu utilizați aspartam rău în timpul sarcinii?". Odnoznachngo răspunsul este nu, în principiu, este recunoscut ca fiind un relativ sigur pentru femeile gravide, și având în vedere prevalența sa în multe alimente și medicamente, practic, vă privează de posibilitatea de a urmări cantitatea de utilizare a acestui îndulcitor.