Ciclamat

De-a lungul ultimelor decenii, oamenii de știință, chimiști, în special, dezbaterea cu privire la modul în care îndulcitorii utile.

Nu este un secret faptul că problema este deosebit de important pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece este foarte, foarte precaut cu privire la consumul de zahăr.

Desigur, diabetul zaharat este diferit în diferite stadii au propriile lor caracteristici, dar aceasta nu scutește pe oameni de nevoia de a controla doza de zahăr în sânge. În acest articol vom vorbi despre această chestiune ca ciclamat de sodiu, sau pur și simplu ciclamat.

Dar, înainte de acea ușoară digresiune, ca să spunem așa, a istoriei. Pentru prima dată, au fost publicate indulcitori în 1879, când un om de știință de numele Vorarlberg a descoperit că unele substanțe pot fi de mai multe ori mai dulce decât zahărul în sine - cum a început totul. Astăzi, există un număr mare de îndulcitori, dintre care unele au recunoscut deja dăunătoare și inutile. Dar poate fi atribuită celor de ciclamat de sodiu?

caracteristici ciclamat

ciclamat despre De 40 de ori mai dulce decât sucroza în sine - cel mai adesea este utilizat în îndulcitorii tabletă.

Apropo, în plus față de sodiu pe bază, există, de asemenea, o bază de calciu. Acest material se caracterizează printr-o valoare relativ scăzută calorică și un comportament foarte stabil față de temperaturi ridicate, ceea ce face alternativa destul de relevant pentru zahărul convențional în prepararea diferitelor feluri de mâncare și deserturi. În plus, este foarte solubil în apă.

ban ciclamat

Dar, în cele mai multe țări europene, precum și în America, utilizarea sa este interzisă prin lege. Aparent, lucru este ciclohexilamină, care este format prin scindarea ciclamatul.

În plus, a 60-a secolului trecut, studiile au fost efectuate, în conformitate cu care sa constatat că îndulcitorul contribuie la dezvoltarea multor boli, in special cancerul de vezica urinara.

Acesta este motivul pentru care suplimentul a fost interzis prin lege. Cu toate acestea, în prezent, se crede că aditivul nu afectează dezvoltarea cancerului prin directe - se presupune că este un catalizator pentru alte substanțe cancerigene.

Pentru persoanele cu diabet zaharat, utilizarea aditivului ciclamat stă în doze moderate - suficient 10 mg per 1 kg greutate corporală. În acest caz, asigurați-vă că să se consulte cu medicul dumneavoastră pentru dezvoltarea unor condiții nefavorabile - după ce toți îndulcitorii sunt potrivite pentru diferite persoane în diferite moduri.