Cultura alimentară în Rusia

Răspunsuri la întrebări

* Cuvânt înainte Grigoryan Olga: Bună ziua. Foarte bucuros să comunice cu tine, ca problemele legate de alimentație sănătoasă - este foarte important pentru fiecare viață umană la orice vârstă. Rolul nutriției în formarea sănătății umane este dovedit absolut. Și acum Clinica Institutul de Nutriție a pionierat noi evoluții în diverse domenii ale medicinii de nutriție și este implicat în mod activ în promovarea alimentației sănătoase și stil de viață sănătos. Prin controlul cantității de nutrienți - și anume, proteine, grăsimi, carbohidrați și alte ingrediente alimentare critice, este posibil să se realizeze un regim alimentar echilibrat pentru cele mai multe substanțe nutritive ca macronutrienti si micronutrienti, reducând astfel cantitatea de medicamente recomandate si ajuta la prevenirea dezvoltării cronice boli somatice. În prezent, rolul de nutritie in dezvoltarea multor boli este esențială. Acest lucru este deosebit de important pentru prevenirea obezității și a excesului de greutate, ateroscleroza, diabet, alergii alimentare, si altele. Suntem încântați să răspundă la întrebările dumneavoastră.

* Elena Kozlova:

Există locuri în Moscova, unde puteți cumpăra alimente organic-curat? Fără pesticide, OMG-uri, și așa mai departe?

* Olga Grigoryan:

Mai multe sanse de a avea sau au diviziuni de alimente ecologice. Este un grup specializat în magazine alimentare de sănătate, care garantate și dovedită prin documente produse de puritate în compoziția chimică, utilizarea de aditivi sau conservanți. Exemplele includ magazine kosher.

* Mariana:

Care este mancarea cu adevarat sanatoasa?

* Olga Grigoryan:

Elaborarea pe această temă, pot spune că este absolut util sau nu alimente utile nu se întâmplă. În fiecare situație, luând în considerare greutatea corporală, vârsta, sexul, starea organelor interne sau prezența unor boli cronice, activitatea fizică poate face un individ o dieta echilibrata. Este o dietă specifică pentru o anumită persoană. Aceasta este direcția în care puterea este în prezent Institutul acordă o mare importanță. Oamenii noștri de știință de conducere nutritsiologi acordă o mare importanță elaborarea unui regim alimentar echilibrat, în fiecare caz.

* Vasilisa:

Eu încă pur și simplu nu se poate pierde în greutate! Joaca sport, mă uit pentru o masă, dar nu a pierde în greutate! Ce fac greșit?

* Olga Grigoryan:

Desigur, problema de pierdere in greutate - este o provocare. Pentru a da sfaturi dreapta, aveți nevoie pentru a explora. Deci, vin la clinica Institutului pentru produse alimentare ambulatoriu în cazul în care vă specifice de asistență nutrițional potrivindu vor fi furnizate și date importante sfaturi practice. După toate probabilitățile, sunteți o persoană de gândire, ai grijă de tine, pe care doriți să schimbați aspectul, și, probabil, pentru a îmbunătăți sănătatea lor, așa că vom fi bucuroși să vă vedem la institutul nostru.

* Alexander Ryabtsev:

Spune-mi dacă mcdonalds sunt dăunătoare, de ce nu interzic?

* Olga Grigoryan:

În ceea ce privește McDonald și organizarea generală a fast-food nu se poate spune fără discriminare că acestea sunt dăunătoare. Desigur, așa-numitul fast-food sau mănâncă pe picior de plecare, sau mănâncă fast-food, în anumite cazuri, nu este foarte util, datorită faptului că este foarte ușor să depășească expunerea pentru tine personal cotă de grăsimi și carbohidrați. Mesele trebuie să fie echilibrat în primul rând de o veveriță. Dacă nu te poate calcula compoziția chimică a dieta lor de zi cu zi, vă rugăm să contactați personalul de la clinica. Deny nu putem face nimic, și să dea sfaturi specifice - putem.

* Svetlana, Moscova:

Cât de important este acest lucru sau că tratamentul în prepararea produselor? Ce greșeli fac de multe ori gazda în gătit?

* Olga Grigoryan:

Pentru a salva componente utile sursa de materii prime alimentare, din care vasul este gata, este important să se ia în considerare metoda de preparare și de metoda de tratament. De asemenea, este necesar să se țină seama de scopurile pe care le-am propus. Acest alimente este ca un drog, iar apoi foarte multe restricții intră în vigoare. De exemplu, nu sunt permise puternice carne, pește și ciuperci bulion, și în acest caz, carnea sau peștele utilizat numai fiert. Ciuperci masă destul de grele, astfel încât în ​​cazul unor boli grave ale tractului gastro-intestinal și ale căilor biliare și acestea nu sunt utilizate pentru condiții alergice. Orice tratament termic modifica structura de proteine ​​reduce cantitatea de vitamine, în special vitamina C, cu toate acestea, în absența unor contraindicații nu trebuie digera alimente, vase de gătit cu capac închis, nu sare.

* Alice Sretneva, Mytishchi:

Bunica mea a fost gătit orice fel de mâncare este întotdeauna cu același succes. Se pare că tot ce a putut - de la cheesecakes la găluște !!! Când am întrebat-o cum se dovedește gustoase, ea mi-a spus că este necesar să se pregătească "sufletul". Cum crezi că mâncarea gătită este, de fapt într-o stare de spirit bună, pozitivă afectează pe cei care îl consumă în produsele alimentare?

* Olga Grigoryan:

De fapt, desigur, mulți au observat că în cazul în care produsul alimentar este gătită într-o stare de spirit bună, iar apoi poarta de energie pozitiva, este perceput într-o stare de spirit bună și aduce plăcere. Alimente - este unul dintre cei mai puternici factori care aduc o plăcere om. Ca răspuns, fericirea a produs hormoni care imbunatatesc starea de spirit.

* Lala:

Pe Internet merge "Institutul Dieta de Nutriție RAMS"Care în garanție 100% pierdere în greutate stricte. Este proiectat o astfel de dieta? Este posibil pentru a crea un fel de dieta standard care se potrivește tuturor? Mulțumesc.

* Olga Grigoryan:

Lucrul la Institutul de Nutritie de peste 30 de ani, prima data cand am auzit despre o dieta universala a Institutului de Nutritie. Clinica utilizează un număr foarte mare de optiuni terapeutice pentru pacientii cu diete toate categoriile, inclusiv puterea chiar si dupa o interventie chirurgicala de cancer, după transplantul de ficat și rinichi, hepatită cronică, boli alergice, obezitatea, diabetul și așa mai departe. Puteți crea un regim alimentar standard numai pentru o anumită persoană.

* Natalia:

Opiniile dumneavoastră cu privire la reforma copiilor, hrănire școală? Toate bolile de digestie sunt stabilite, de obicei, în copilărie. Ce este adevarat si ce este mit și legendă?

* Olga Grigoryan:

Nu există nici o îndoială că multe boli cronice, inclusiv boli ale tractului digestiv începe de multe ori cu copilarie. Pentru a face acest lucru, există o serie de motive, variind de la copii de hrănire necorespunzătoare din primele luni de viață, introducerea analfabet de alimente complementare, o traducere rapidă a așa-numitelor alimente pentru adulți și chestii. Prin urmare, este important ca Institutul de putere plătește problema copilului și nutriție școlară și o mare atenție pentru a dezvolta diete speciale pentru toate categoriile de vârstă.

* Marianne Krivtsov, St. Petersburg:

În ajunul Jocurilor Olimpice ar dori să întreb despre caracteristicile sportivilor de putere. Am fost deosebit de interesat de o vârstă mai tânără, atunci când există sportive serioase și antrenori limitate în dieta. Cum acest lucru afectează sănătatea sportivilor? Știu că unii părinți dau copiilor lor înainte de laxative cântărire de control, să limiteze produsele alimentare, cu o capacitate de apă NPA. Care ar trebui să fie puterea unui atlet adolescent? Cât de gravă este această problemă sunt angajate în țara noastră?

* Olga Grigoryan:

sportivi de putere - o problemă foarte mare și gravă de nutriție, deoarece sportivii sunt o categorie specială de persoane cu efort fizic ridicat, din copilărie, și, desigur, la un moment dat în viața lor cu și perioadei de exercitare sau de reabilitare ar trebui să fie luate în considerare toate nevoile organismului, inclusiv în creștere. Desigur, este inacceptabil de a utiliza laxative sau alte medicamente care modifică în mod artificial compoziția corporală, postul nu este permis, sau așa-numitul "Scaunul pe apa", Produse alimentare trebuie să fie echilibrate pentru toate substantele nutritive esentiale, minerale si vitamine. Și să fie întotdeauna individuale. Prin urmare, vom lucra în mod specific cu fiecare atlet și să întocmească o dietă individuală pentru el. Și, în măsura în care se ocupă cu problema într-o țară care se pregătește pentru Jocurile Olimpice, cred serios.

* Ramir:

Opiniile dumneavoastră cu privire la principiul adaptării geografice a produselor consumate de oameni. Ie mânca doar ceea ce crește în zona în care locuiește persoana?

* Olga Grigoryan:

Nu există nici o îndoială că regiunea de reședință, obiceiuri sezoniere, naționale și obiceiurile chiar mănâncă în familie afectează formarea unui model consistent de putere. Din punct de vedere al științei nutriției, ar trebui să fie luate cu siguranță aceste caracteristici în considerare și, eventual, se adapteze profilactic pentru a preveni dezvoltarea bolilor cronice ale organelor interne. Și cel mai important, vreau să spun că este necesar să se mărească cunoștințele despre ceea ce produsele alimentare este necesar pentru om, cât de mult, de ce este nevoie, de ce ar trebui sa mancam alimente bogate in proteine ​​si sa nu se implice in grasimi si carbohidrati alimente, pentru că există cărți inteligente, site-uri inteligente inclusiv site-ul Institutului Clinic de nutriție, în cazul în care puteți găsi răspunsuri la multe întrebări.

* Miriam, Moscova:

Acum, Rusia a devenit un popular japonez alimente, chineză. Fie că este dăunător? La urma urmei, structura de putere a evoluat timp de mii de ani, plus încă avem un climat diferit, etc?

* Olga Grigoryan:

În ceea ce privește utilizarea produselor alimentare japoneze sau chineze, pot spune următoarele: pe termen lung, aceste tipuri de alimente sunt foarte utile, mai ales bucătăria japoneză, care conține aproape fără grăsime. Și principalele sale componente sunt de pește și fructe de mare. Dacă există intoleranță acestor nutrienți sau sosuri care sunt întotdeauna disponibile, puteți folosi bucătăria din dieta ta. Aș dori în special pentru a sublinia doar că bucătăria chinezească este foarte bogat potențatori de aromă, aditivi alimentari, coloranți alimentari, conservanți, precum și este utilizat într-o mulțime de feluri de mâncare prăjit în ulei. Acest lucru afectează totalul de calorii, contribuie o introducere mare de sare și conservanți în organism. Și nu e foarte util.

* Maria Nikolaevna, Mariupol:

De multe ori vorbim despre. că climatul afectează în mod semnificativ dieta persoanelor. În Rusia, frigul, așa spun ei, rusă mananca gras și junk food, si bea vodca. Pe de altă parte, în aceeași Scandinavia prea rece, dar produsele alimentare nu este atât de grăsime și grele. Pe de o parte terță, pe aceeași Ucraina, în linii mari, mai cald decât în ​​Rusia, Siberia, de exemplu, dar chiar și acolo, în favoarea hrănitoare supă, clătite de grăsime, gorilka. Cum se explica o astfel "contradicții"?

* Olga Grigoryan:

Ne-am atins deja pe această temă. Și acest lucru poate fi explicat prin obiceiurile alimentare naționale, lipsa de cunoștințe cu privire la efectele de nutrienți asupra organismului, mai ales atunci când acestea vin din abundență. Fără îndoială, abuz "greu" carne și alimente grase duce la dezvoltarea aterosclerozei, boala coronariana, cu toate complicațiile ulterioare ar fi infarct miocardic, accident vascular cerebral, hipertensiune și așa mai departe. Aș dori în special să sublinieze faptul că, în toate aceste regiuni există un procent mare de persoane cu excesul de greutate si obezitatea, care sunt înregistrate chiar și la copii. Deci, decide ce fel de mancare pe care se va lipi de.

* Oksana, Moscova:

Vă rugăm să ne spuneți mai multe despre dieta Kremlin? Această restricție carbohidrați alimente, așa cum am înțeles? Are aceasta dieta este periculos?

* Olga Grigoryan:

Așa-numita dieta Kremlin - o dieta bogata in proteine, atunci când cantitatea totală de proteine ​​poate depăși toate normele acceptabile ale consumului acestui nutrient. O astfel de dieta este absolut contraindicat pentru persoanele cu boli de rinichi, sistem musculo-scheletice, a ficatului și a tractului biliar, alergii alimentare, etc. Aceasta dieta poate fi folosit numai pentru o perioadă scurtă de timp, în formă de zile de descărcare (de 1-2 ori pe săptămână), și numai în acest caz cu obligatorii combinat cu aportul de legume, aceasta dieta poate avea un drept de a exista. Există multe alte opțiuni de luat masa în care pierderea in greutate este mai confortabil și nu duce la tulburări metabolice severe la om.

* Ultimul cuvânt Grigoryan Olga: Vă mulțumim pentru interesul manifestat față de această problemă importantă și interesantă, care avea un impact semnificativ asupra sănătății umane, performanța sa, longevitatea și calitatea vieții. tot ce nu îndemn la sine, nu utilizați recomandări dietetice ale altor oameni, și de a primi asistență de specialitate în legătură cu un anumit individ dieta lor dieta. Numai în acest fel va fi garantată împotriva efectelor impactului asupra corpului tau este nepotrivit pentru tine de diete. Încă o dată vă invit la Institutul Clinic de Nutriție, care oferă asistență atât pentru adulți și are la dispoziție numai în departamentul de copii ruși cu specialiști de înaltă calificare.