Invenția de zahăr artificial - zaharină

In 1884 Falberg patentat zaharină, cu toate acestea, o metodă de a produce la scară industrială, dezvoltat numai în 1950.

Zaharina a fost o descoperire importantă, în special pentru diabetici: Nu este absorbită de organismul uman, nu are nici un efect asupra nivelului de insulină din sânge și, practic, nici o valoare energetică de alimente - calorii.

Deși zaharină a fost cerere comercială la scurt timp după descoperirea sa, această popularitate a câștigat în timpul primului război mondial, când zahărul a devenit rare. Popularitatea zaharină a crescut doar în continuare - în anii '60 și '70, el a început să fie utilizat în alimente dietetice și băuturi. În Statele Unite, zaharină este adesea oferit în restaurante - a devenit o alternativa standard de zahăr.

Printre comunitatea medicală, nu există un consens cu privire la pericolele sau siguranța indulcitor artificial. Pentru prima dată, despre posibilele pericole ale zaharină în Statele Unite, a vorbit la începutul anilor 1900, presedintele Theodore Roosevelt a trebuit chiar să vorbească în apărarea zaharină (care, întâmplător, „sat“, așa cum prescris de medici pe o dieta cu acest îndulcitor pentru a evita diabet): „Oricine crede ca zaharină este periculos - idiotule!“. Cu toate acestea, în 1977, agenția FDA responsabil pentru siguranța produselor alimentare și medicamente a oferit să interzică producția de zaharină, așa cum a făcut Canada și Uniunea Sovietică, pe baza experimentării potetsiala substanțe cancerigene. Propunerea FDA, sa întâlnit cu o mare rezistență la diabetici și limitată regie, pentru Congres (similar cu țigări, iluminante astăzi) pentru a imprima un avertisment cu privire la posibile efecte dăunătoare asupra sănătății ambalajul produsului care îl conține.

În 2000, după noi cercetări, Congresul SUA „grațiat“ zaharină, iar acum în producătorii din SUA nu sunt obligate să informeze consumatorul cu privire la efectele sale adverse potențiale nedovedite. Zaharina este aprobat de către OMS și aprobate pentru utilizare în 90 de țări, inclusiv în Rusia.

Deschiderea Constantin Falberga casual ferm stabilit în viața umană: zaharină și produsele sale pot fi găsite în multe lucruri esențiale ale vieții noastre de zi cu zi - de la pasta de dinti si blocaje la toner imprimanta laser și anvelope de cauciuc vulcanizat.