Salute, fructe de padure!

Berry prăjitură cu brânză

Numărul de porții 12 (1 buc)

Carbohidrații per portie: 14 g

Veți avea nevoie de:

1 ianuarie bucăți 2stakana gogoasa (aproximativ 60 g)

2ST. l. migdale petale prăjite

3st. l. unt, dedurizată

gelatină 1paketik

350g de brânză moale cremoasă, mash

230g scăzut de grăsime smântână

1 4stakana zahăr pudră

1 2h. l. extract de migdale

100g crema de lumină biciuit

căpșuni proaspete 1stakan (boabe tăiate în 2 sau 4 părți)

afine proaspete 1stakan sau mure

1. Se incalzeste cuptorul la 1750 C. Între timp, într-un procesor mini-alimentar, se amestecă bucățile gogoasa si migdale. Se amestecă firimiturile la stat. Adăugați untul înmuiat și se amestecă până la omogenizare. stropească ușor ulei vegetal pentru a forma de coacere pan mică sau (20-25 cm diametru), greutatea pune uniform pe fundul formei. Se coace timp de 8-10 minute până la maro deschis. Se răcește pe un raft de sârmă.

2. Pentru umplerea cu aer: într-un vas mic, se toarna 1/3 cana de apa, se toarnă gelatina (nu se amestecă), pus deoparte timp de 5 minute să se umfle. Apoi puneți oala pe foc mic, se amestecă masa de gelatină și să se răcească complet rastvoritsya- ușor.

3. Într-un castron mare adâncime, combinati crema de brânză, smântână, zahăr pudră și migdale ekstrakt- bate cu un mixer la viteza medie pana se omogenizeaza. Adăugați gelatina umflate și se amestecă până la omogenizare. Stoarce frisca, se amestecă ușor.

4. Jumătate din masa de aer așterne pe tort răcit. Acoperiti cu jumătate din fructe de padure, iar apoi umplutura de aer rămas. Se acopera vasul si bagati la frigider timp de 4-24 ore.

5. Folosind un cuțit ascuțit coaja cu atenție de pe prăjitură cu brânză de la marginile formei, a pus pe o farfurie. Se taie tortul în 12 bucăți, decora fiecare plăcintă cu fructe de pădure.

O portie contine: 176 g de calorii, 11 g de grăsime (7 g grasimi saturate), 28 mg de colesterol, 236 mg sodiu, 14 g de carbohidrati, 1 g fibre, 6 g proteină. XE: 1.

coș de pepene verde

Servește: 6 (1 1/3 cana)

Carbohidrații per portie: 19 g

Veți avea nevoie de:

1h. l. coaja lime ras fin

2ST. l. suc de lămâie

1. l. miere

1malenky pepene verde (2,5 kg) - 7 pahare de mărgele sau cuburi mici pepene verde

1 2persika sau nectarine, tăiate în bucăți

1 2stakana struguri roșii fără sâmburi, tăiate în două

1. Într-un castron mare, combinati coaja de lămâie, suc de lămâie și miere.

2. În cazul în care un pepene mic, se taie fructele în jumătate, scoateți cu grijă carnea și se taie în cuburi. Sau folosind mărgele speciale face linguri. (Pentru un număr mai mare de oaspeții pot lua un pepene mare, se taie și se servește o treime din numărul de porții).

3. Amplasati bucăți de pepene verde intr-un bol cu ​​suc și miere, se adaugă felii de piersici și struguri, se amestecă ușor. Servit într-un coș de pepene verde.

O portie contine 75 calorii, 0 g grasimi, 0 mg colesterol, 2 mg sodiu, 19 g de carbohidrati, 1 g fibre, 1 g proteină. XE: 1.

Desert platou

Servește: 2 (pe sticla 1)

Carbohidrații per portie: 35 g

Veți avea nevoie de:

200g ușor de a găti budinca în borcane sau iaurt lumina

banana 1nebolshoy, se taie în cercuri

1 2stakana afine proaspete, căpșuni sau bucăți murele

mic pachet cu conținut caloric scăzut de cookie-uri, rupte în bucăți mici

1. Ia două ceașcă de sticlă mare (200 g) așterne la fiecare aproximativ 50 g de budincă sau iaurt. Top cu porțiuni de jumătate din cercuri de banane, portii jumătate de boabe și produse de patiserie. Se toarnă restul de budinca, apoi pune a doua jumătate a banane, fructe de pădure și produse de patiserie.

O portie contine 165 calorii, 3 g de grăsime (2 g grăsimi saturate) 0 mg colesterol, 236 mg sodiu, 35 g glucide, 3 g de fibre, 2 g proteine. XE: 2.

Torturi de fructe cu brânză

Servește: 4 (1/2 tort)

Carbohidrații per portie: 23 g

Veți avea nevoie de:

tortilla 2presnye sau pita

2malenkih nectarine sau piersici, tăiate în bucăți

3 4stakana struguri roșii fără sâmburi, tăiate în două

1h. l. amidon de porumb

55-60g albastru sau de capră brânză, rupte în bucăți mici

1. l. miere

1. Se incalzeste cuptorul la 2000 C. cerne ușor prăjituri de pe ambele părți cu ulei vegetal. Aranjați pe o foaie de copt și se coace timp de 7-8 minute, până când turta nu este crocanta, iar crusta nu va primi o culoare maro-rândul său, ușoară, o dată în timpul coacerii.

2. Într-o cratiță adâncă, se amestecă felii de piersici și struguri, adăugați 1/4 cană de apă rece și amidon vsypte. Se amestecă, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Reducerea de căldură și se fierbe timp de 4-6 minute, până când legumele sunt fragede (dar nu clocoti), amidon și se îngroașă.

3. Puneți umplutura de fructe pe tortilla finite, se presara cu felii de brânză și se coace în cuptor timp de 2-3 minute, până când brânza este moale. Inainte de servire se toarnă tort miere.

O portie contine 155 calorii, 6 g grasimi (grăsimi saturate 3 g), 11 mg de colesterol, 409 mg sodiu, 23 g glucide, 6 g de fibre, 8 g de proteine. XE 1.5.

Prune și căpșuni la gratar cu pesto

Servește: 4 (2 frigarui si 1 lingura sos)

Carbohidrații per portie: 12 g

Veți avea nevoie de:

2 3stakana frunze proaspete de menta

1 4stakana busuioc proaspăt

3st. l. nuci de pin prăjite

1 2ch.l. coaja de portocala ras fin

3st. l. suc de portocale

4slivy, se taie fiecare in 6 felii

căpșuni 8bolshih

1. Pentru pesto: Intr-un blender sau procesor de alimente mici Pune frunze de menta si busuioc, nuci de pin, sucul de portocale si un varf de cutit de sare tsedru-. Se amestecă până la omogenizare.

2. felii nanizhite prune și căpșuni pe baza lipicioasa de lemn pentru gratar (bete pus anterior în apă rece timp de 30 de minute). stropească ușor fructele cu ulei vegetal. Friptura pe gratar peste cărbuni timp de 3-4 minute la cuptor sau la grill. Din când în când rândul său, frigaruile.

3. Se serveste cu sos pesto.

O portie contine 85 de calorii si 4 g de grăsime (1 g grasimi saturate), 0 mg colesterol, 36 mg de sodiu, 12 g carbohidrați, 1 g fibre, 3 g proteină. XE: 1.

sfaturi utile

• Alege fructe de padure luminoase de culoare suculent, fără urme de lovituri și floare albă. Dacă ați cumpărat boabe în recipiente de plastic, inversează ușor caseta: boabe ar trebui să fie liber să se rostogolească în container. În cazul în care fructele de padure sunt blocate în interiorul acestuia poate fi mucegai.
• Păstrați fructe de padure proaspete în frigider, nu trebuie să pre-spălați-le. Cel mai bine este de a pune fructele într-un singur strat pe un prosop de hârtie sau curat într-un container etanș special. Zmeură și mure fructe de padure cele mai fragile - acestea ar trebui să fie utilizate în termen de 1-3 zile. Căpșuni și afine pot fi stocate timp de 2-5 zile.
• Se spală boabe sub apă rece presiune ușoară, imediat înainte de utilizare.
• Freeze fructe de padure proaspete - acestea sunt perfect depozitate în congelator timp de un an. boabe nespălate Pune-un singur strat pe o tavă plană și locul în congelator. se toarnă pe deplin fructe de padure congelate in recipiente sau pachete speciale pentru depozitare în congelator.

Coacăze și culorile violet conțin substanțe utile care îmbunătățesc memoria, îmbunătățirea sistemului imunitar și pentru a preveni imbatranirea.

caserolă de fructe

Servește: 8 (aproximativ 1/2 cana)

Carbohidrații per portie: 29 g sau 24 g

Veți avea nevoie de:

4stakana piersici felii

3st. l. călcat în picioare de zahăr brun *

2ST. l. făină

1 2h. l. ghimbir

afine proaspete 1stakan

8pcs. cookie-uri de ghimbir

2 3stakana herculiană fulgi de fast-food

1 4stakana zdrobit piulițe (opțional)

2ST. l. unt, topit

lumina crema de frisca 1stakan gata (opțional)

1. Se incalzeste cuptorul la 1800 C. Într-un castron mare Puneți bucățile de piersici, se presară în zahăr, făină și sol ghimbir. Adauga afine și 1/4 cană de apă, se agită pentru a se amesteca bine. Se transferă masa în formă de copt, se coace, descoperit, 20 de minute.

2. Intre timp, turtă dulce a pus într-o pungă de plastic sigilabil, partea netedă a unui ciocan de carne fărâmița usor cookie-uri în bucăți de mărimea 1-1,5 cm. Pune cookie-uri într-o tavă de copt mic, se presara cu fulgi de ovăz și (opțional) nuci zdrobite. Adăugați untul topit și se amestecă ușor în masă. Acoperiti cu umplutură de fructe.

3. Se coace în cuptor timp de 15-20 de minute, până când umplutura de fructe este barbotare și biscuiții nu va primi crocant. Se răcește pe un raft de sârmă timp de 30 minute. Se serveste budinca calda. Fiecare porțiune poate fi decorat cu frisca lumina.

* Îndulcitorii: puteți utiliza înlocuitori. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a determina numărul de alternative care îndeplinesc 3 linguri. l. zahăr brun.

O portie contine 153 calorii, 4 g grasimi (2 g grasimi saturate), 8 mg de colesterol, 68 mg de sodiu, 29 g glucide, 3 g de fibre, 2 g proteine. XE: 2.

O portie de înlocuitor de zahăr conține 134 de calorii, 24 g glucide 67 mg de sodiu, alți parametri sunt aceleași. XE 1.5.

Banana tort cu fructe de pădure

Numărul de porții de 10 (1 buc)

Carbohidrații per portie: 23 g

Veți avea nevoie de:

1 4stakana cremă de brânză moale

2ST. l. unt, dedurizată

2 3stakana fulgi de ovăz pregătire rapidă

făină 2 3stakana

2ST. l. fulgi de nucă de cocos (opțional)

2ST. l. călcat în picioare de zahăr brun *

01 februarie 3stakana lapte degresat

1 2stakana cremă de brânză moale

1paketik (40 g în 4 porții) Amestecuri uscate de budinca (fara zahar)

banana 1sredny, se taie în felii subțiri

zmeură și / sau afine proaspete 1stakan

1. Se incalzeste cuptorul la 1900 C. pan mucegai (diametru 20-25 cm), se presara ușor ulei vegetal deoparte. Se prepară aluatul pentru tort: ​​Într-un castron mare, se amestecă 1/4 cana crema de brânză și unt topit. Adăugați fulgi Hercules, făină, fulgi de nucă de cocos și zahăr brun. Mâini, a crea un aluat moale.

2. Puneți aluatul în tava de copt preparat, cu atenție întins pe jos și marginile formei. Se dă la cuptor 12 minute, pana cand nu va primi tort crocant. Se răcește complet pe un raft de sârmă.

3. Între timp, se prepară umplutura: intr-un bol de un blender, se toarnă lapte, se adaugă 1/2 ceașcă de brânză moale și se amestecă se amestecă budinca de uscat pana se omogenizeaza.

4. Aranjați feliile de banane pe întreaga suprafață a turtei răcită. Top cu umplutura de aer, murdări ușor întreaga suprafață. Se acoperă vasul și păstrați în frigider timp de 2 ore, până când umplutura este complet intareste. Înainte de servire, decora tortul cu fructe de padure proaspete.

* Îndulcitorii: nu recomandăm utilizarea inlocuitori de zahar pentru aceasta reteta.

O portie contine 162 calorii, 6 g de grăsime (4 g grasimi saturate), 16 mg de colesterol, 262 mg de sodiu, 23 g carbohidrați, fibre 2g, 5 g de proteine. XE 1.5.

Tri-color șerbet

Numărul de porții de 18 (aproximativ 1/2 cana)

Carbohidrații per portie: 24 g

Veți avea nevoie de:

zahăr 1stakan *

gelatina convențională 1pachka

340g lapte condensat fără zahăr

3 4stakana felii de rubarbă proaspete **

3 4stakana zmeură proaspătă

Ianuarie 1 2stakana mure proaspete

450g scăzut de grăsime smântână

170g crumble ciocolata alba

230g de brânză moale (puteți lua Neufchatel - brânză moale, acoperit cu o crustă albă cu mucegai, sau altele asemenea), se taie în cuburi

lapte degresat 1stakan

1. Într-o cratiță mică, combinati zaharul si gelatina, se toarnă lapte condensat și se amestecă bine. Puneți tava pe foc si se fierbe, amestecand ocazional, până când zahărul și gelatina se dizolvă complet, se îndepărtează de la căldură.

2. Puneți zmeura și rubarbă într-un castron mare și mure - într-un alt castron mare. Se toarnă laptele fierbinte cu gelatină și zahăr uniform în două boluri, se lasa sa stea 5 minute. Utilizarea tolkushkoy pentru piure de cartofi (de preferință lemn), mash boabe în cele două vase. Adăugați un castron de smantana uniform și bine. Se toarnă amestecul de boabe de un recipient de 2 litri, care sunt potrivite pentru congelare. Închideți capacul și a pus în congelator timp de aproximativ 5 ore până când sherbet nu este complet înghețat. Ocazional, se agită amestecul, astfel încât acesta este înghețat uniform.

3. Între timp, într-o cratiță mică la foc mic, se topesc shokolad- continuu amestecate pentru a forma o masă omogenă netedă. Treptat, se adaugă în bucățile de brânză de ciocolată topit, se amestecă pentru a evita formarea de noduli rămân. Se toarnă cu atenție laptele și se amestecă până la o masă omogenă netedă. Puneți masa de ciocolată ca un recipient separat de 2 litri adecvat pentru congelare. Închideți capacul și a pus în congelator timp de 3-4 ore, până când amestecul este complet înghețat. Ocazional, se agită amestecul, astfel încât acesta este înghețat uniform.

4. Atunci când toate trei congela complet amestecul, fiecare dintre ele trebuie să fie bici separat într-un procesor de alimente sau cu un mixer, răcit într-un castron adânc. Beat amestec până la uniformizare, dar nu stare buna topit (un mixer electric la viteza medie). Biciuit amestec de transfer înapoi în recipiente individuale și la frigider timp de 2-3 ore. Inainte de servire lasa șerbet stea 20 minute la temperatura camerei. Cu lopeți mici sau două mărgele lingurițe forma. Pune pe cele 3 bile colorate în fiecare unitate de doză vaza.

* Îndulcitorii: nu recomandăm utilizarea înlocuitori de zahăr în această rețetă.

** Sfat: Cele mai bune piese de rubarbă pre-prăjește ușor într-o tigaie, fara ulei, ele devin mai moale și suculentă.

O portie contine 198 calorii, 9 g de grăsime (6 g grasimi saturate), 21 mg de colesterol, 109 mg sodiu, 24 g de carbohidrați, 1 g din fibre, 6 g de proteine.

XE 1.5.