Curry sos din Bombay

Buna ziua!

Acest sos - piatra de temelie pentru prepararea curry indian.

Noi știm cum să pudra de curry, care este un amestec vibrant de condimente. În India și alte câteva țări din Asia, cuvântul „curry“ se înțelege un sos delicios, care este necesar să se aplice pentru preparate din carne și legume.

Valoarea de curry în turmeric. Acest condiment curăță organismul tuturor depozitelor nocive, stimulează sistemul imunitar, previne dezvoltarea bolii Alzheimer.

Unul are nevoie doar de o bucatica dintr-o listă de condimente aromate, cum ar fi imediat există o dorință copleșitoare de a găti. Nu te voi reține, și începe în doar o secundă.

Ingrediente curry sos:

• Ulei arahide - 2 linguri
• Margarina (fără grăsimi) - 1 lingura
• Ceapa (mare, tocata) - 1 buc.
• Ginger (proaspat, tocat) - 1 lingura
• Usturoi (tocat) - 3 dinte
• Cinnamon (sol) - 1 lingura
• Piper negru - 1 lingura
• Coriandru (sol) - 1 lingura
• Cumin (sol) -2 lingură
• Turmeric (sol) - linguriță
• Ardei rosu (cayenne) - 1 linguriță
• tomate (dimensiune medie) - 2 buc.
• Chili (fara seminte) - 2 buc.
• coriandru proaspat (tocat) - 1 buchet
• Low-grăsime smântână - art.
• Apa (filtrat) - 3 linguri.
• sare de mare (opțional)

Gătit sos curry:

Se topește untul și margarina într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă ceapa și se prăjește timp de aproximativ 15 minute pana se rumeneste usor. Curry trebuie să interfereze în mod constant, astfel încât încercați să nu se abată de la placa pentru o lungă perioadă de timp. Important: dacă arcul va arde - sosul va fi rasfatata.

Acum, adăugați ghimbir si usturoi. Fry 2 minute. Conținutul pan ne mutăm într-un procesor de alimente și se pisa.

amestec de nave într-o tigaie mare. Se toarnă scorțișoară, piper negru, coriandru, chimen, turmeric si piper cayenne. În a doua etapă de curry fierte la foc mic. După cum sa spus, nu uitați să intre în drum. Ne așteptăm până când ușor îngroșat.

În paralel, puteți pune combinei roșii macinate, coriandru, chili. Frezate pana se omogenizeaza, și sa răspândit într-o tigaie, lira. Gatiti până când roșiile nu se va renunța la orice exces de umiditate.

Este timpul pentru smântână. răspândirea ei cu atenție și imediat începe să lucreze cu o lingura, sau coagula.

A treia oară prin sărind peste harvester amestec, întoarce în oală, se adaugă apă și restul de ingrediente. Puteți adăuga foc să fiarbă rapid. După 3-5 minute, stinge pe foc lent, în principiu, vasul este gata, dar poate continua să se evapore apă până până când obțineți consistența dorită.

Pentru a găti curry carne, carne de pre-prăjite, apoi se pune în sos timp de 5-10 minute înainte de servire.

Vegetable curry preparate cu (4-5 minute), legume crude sau fierte. Sosul și baza este de obicei conectat la scurt timp înainte de utilizare.

Poftă bună! Curry - este delicios, și, prin urmare, periculos. Încearcă să nu mânca prea mult. Standuri din cantitatea de carbohidrati consumata.

Rămâi sănătos!

porţii: 32

Valoarea energetică (per portie):

Calorii - 23.3
Proteine ​​- 0,5 g
Fat - 1,6 g
Carbohidrați - 1,7 g
Fibre - 0,6 g
Sodiu - 8,4 mg