Turcia cu ierburi și sos de ciuperci

curcan pe masă - o vacanță în casă!

Americanii sărbătoresc Ziua Recunoștinței în noiembrie. Pentru ei, curcan - un simbol al unității națiunii. Și chiar dacă acest lucru nu este luna noiembrie, iar noi nu suntem în America, dar să fim împreună cu familia și să se pregătească un curcan festiv cu ierburi și sos de ciuperci.

Și ce ocazie? Da Nu! - Rasfata-te doar pentru că ne place viața și oamenii din jurul nostru!

Ingrediente de curcan cu ierburi și sos de ciuperci:

• Turcia - 4-5 kg
• Cimbru (proaspete) - 4 crengute
• Rozmarin (proaspete) - 4 crengute
• Ceapa (tocat în 4 părți) - 1 buc.
• coaja de lamaie
• ciuperci uscate (jumătate tăiate) - 150 g
• supa de legume (sărate) - 200 g
• Vin alb (sec) - 2 linguri
• Amidon de cartofi - 2 lingurițe
• Sare - linguriță
• piper negru (sol) - 1/8 linguriță

Gătitul de curcan cu ierburi și sos de ciuperci:

Se incalzeste cuptorul la 180 C. In acest moment, se bucură de un curcan - elimina viscerelor și gât, se spală bine, apoi stergeti cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate, frecati cu sare.

Apoi, pornind de la gât, de sus în jos slăbiți ușor pielea, dar nu elimina complet. Introduceți mâna și distribuit în mod egal între carne și pielea de cimbru proaspăt și rozmarin. Interiorul ceapa nashpiguyte pasare si coaja de lamaie.

Așezați curcan pe raftul de sus în sternului cuptorului în sus. Se coace timp de 3,5 - 4 ore. Înainte de a aduce la masa, puteți elimina pielea.

În timpul pregătirii curcan, face unele sos. Talerul uscate ciuperci macerat timp de 10 minute, se scurge apa într-un recipient separat.

Se colectează sucul din tigaie, în cazul în care carnea de curcan la cuptor, îndepărtați filmul gros de grăsime, se toarnă într-o cratiță cu ciupercile, se adauga supa, vinul, amidon din cartofi, ceapa, sare și piper. Dacă aveți o densă puternic - se diluează cu apă de la ciuperci. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

Se serveste cu curcan. Farfuria este proiectat pentru 12 porțiuni, fiecare porțiune - 100 g carne de curcan și 50 g de sos.

Valoarea energetică (1 portie):

Calorii - 159
Proteine ​​- 25g
Grăsimile - 4 g
Carbohidrați - 3 g
Sodiu - 114 mg