Carne Gulaș

carne Gulaș

Carne (crupei, muschiulet, parte scapular) se spală, se taie în felii sub formă de cuburi, se presară cu sare, piper și prăjit în ulei prăjit. După terminarea prăjirii se adaugă ceapa tăiată mărunt și se prăjește ușor totul împreună. preparate din carne pliat într-o cratiță, se adaugă 2-3 cani de bulion sau de apă, se adaugă piure de tomate, 1-2 frunze de dafin, se acoperă și se pune tocană de o oră și jumătate. Gulaș servi, se presara cu patrunjel sau marar tocat fin.

500 g de carne - 2 cepe, 3 linguri. l. piure de tomate și aceeași cantitate de ulei.