Tehnologia de preparare a meselor diabetici

Fiecare persoana cu diabet zaharat, trebuie să luați în mod constant grija de dieta ta. La urma urmei, dieta corectă și echilibrată joacă un rol terapeutic important: corpul normalizează metabolismul, reduce nivelul de zahar din sange, imbunatateste starea generala de sanatate, dispare setea excesivă, creșterea eficienței. Dar trebuie să monitorizeze nu numai ce pot fi consumate și ce nu se poate, dar, de asemenea știu cum să gătească anumite feluri de mâncare în diabet și pentru a face un meniu rațional. La formarea sa sunt luate în considerare alimente calorii și indicele lor glicemic, numărul de unități de pâine, mâncat dintr-o dată.

În primul rând, trebuie să eliminați toate carne de grăsime și de limitare. garnituri pentru a alege pe baza conținutului de carbohidrați în ele. O variantă este excelent piure de cartofi (în orice caz, cartofii prăjiți nu), care pot fi alternate cu orez fiert, paste, fasole. Dar, în aceste zile, este important de a reduce ușor cantitatea de consumul de pâine. Dintre toate cerealele sunt considerate hrisca optimă și ovăz, orz rar tolerată, orez, terci de grâu. Gris este mai bine să se excludă orice, pentru că este absorbit foarte rapid și nu conține fibre.

Feluri de mâncare pentru diabetici nu poate prăji. Dintre modurile tradiționale de gătit folosind braising, de gătit, de copt. Un contemporan - de gătit într-o folie, un cuptor cu microunde și un grătar. Toate feluri de mâncare sunt preparate în forma lor naturală, nu turnarea făină de grăsime și condimente.

De la băuturi sunt apa foarte utile minerală de masă și ceaiuri de plante din frunze de căpșuni, afine muguri, fasole verde, urzică, păpădie, frunze de alun sau taxe farmacie speciale pentru diabetici cu o varietate de plante. Îndulci orice băutură puteți folosi îndulcitori artificiali. În cazul în care meniul pentru sucurile diabet prezente, trebuie să fie luate în considerare conținutul zaharidelor. Compoturi sunt fierte, fără adaos de zahăr sau sorbitol îndulcire puțin.

Toate supe ar trebui să fie gătite din legume, dar fără prăjire. Folosirea de condimente nu există restricții, acestea pot fi adăugate la gust (fără fanatism), dar cel mai bine este de a da preferință verdeață proaspătă. carne și pește slabe bulion poate fi utilizat o dată sau de două ori pe săptămână, nu mai mult. Dintre toate tipurile de carne preferat Pasari, iepuri și pești. Pe măsură ce sosul se recomandă să se utilizeze un bulion de legume cu legume si ierburi roase.

, Permise de a mânca niște nuci, nuci de cocos, etc pentru a adăuga unele distractiv la meniul în diabetul zaharat Dar când doza lor este necesar să se ia în considerare valoarea biologică și conținutul caloric al acestor produse.

componentă obligatorie a unei diete diabetice sunt legumele, care sunt folosite ca prime, și după un tratament termic scurt. Sfecla, cartofi și morcovi se recomandă să mănânce într-un volum de cel mult 200 de grame pe zi. Dar, varză, castraveți, ridichi, dovlecei, salată verde, roșii pot fi folosite cu practic nici o restricție. Fructe - de asemenea, o componentă importantă a nutriției, dar ar trebui să evite zahăr specia lor: pere, banane, struguri, prune, căpșuni și mult mai bine decât merele acide sau acru-dulce, afine, portocale, coacaze ..

Puteți introduce în fiecare zi caș meniu, este consumat în forma sa naturală sau gatiti cheesecakes, lapte bătut, budinci, caserole. Și anume brânză și hrișcă și fulgi de ovăz, îmbunătățirea funcției hepatice și metabolismul grăsimilor în organism. Dintre toate soiurile de pâine este mai bine pentru a da prioritate secară sau diabetice. Ouăle ca un vas separat, sau ca un omletă fierte, pot fi utilizate la prepararea altor feluri de mâncare.