Metode de produse de uscare pentru diabetici

Din cele mai vechi timpuri, uscare legume și fructe pentru diabetici a fost una dintre cele mai eficiente căi de a Preformă produsul de iarnă, în care, în materiile prime sunt reținute practic toate substanțele minerale și majoritatea vitaminelor. În plus, uscarea face ca gustul de fructe de pădure, fructe și legume, mai pronunțate și concentrate, care ne permite să ia în considerare acest proces ca o modalitate de gătit.

Astfel, de exemplu, frunzele uscate de diverse plante și ierburi, ceaiuri de plante de primire, prin care este posibilă nu numai pentru a găti băutură minunat și aromate pentru diabetici, dar menține, de asemenea, nivelul de zahăr din sânge, lupta răceli și de a crește imunitatea.

fructe si boabe uscate pot fi folosite pentru prepararea de compoturi de fructe, umpluturi pentru prăjituri, diverse caserole și deserturi. În multe rețete, puteți elimina complet utilizarea de zahăr și înlocuitorii acestuia, conținutul cu gustul natural al fructului, care vă permite să le includă în cazul persoanelor cu diabet zaharat, fără teama de consecințe negative.

mulți uscat fruct și fructe de padure, de exemplu, prune, caise, căpșuni, mere sau pere, atât de bine încât acestea să poată fi consumate ca un fel de mancare separat, în timp ce creșterea meniul diabetic. Uscarea poate fi aproape fără excepție: ciuperci, morcovi, rădăcină de pătrunjel și țelină, trandafir sălbatic, afine, zmeură, Rowan, coacăze și pești prepreparată și carne.

Uscarea poate duce la deschiderea cuptorului, pe suprafața cuptorului cu lemne încălzit, precum soarele, plasarea de produse pe tăvi de metal. Dar este mult mai ușor și mai eficient de a face acest lucru într-un unități speciale de uscare de uz casnic, numite uscătoare sau uscătoare pentru fructe și legume.

Unități moderne de uscare de uz casnic sunt clasificate în funcție de tipul de muncă pe convecție și infraroșu. uscătoare convective, de obicei, au o formă circulară și constau din mai multe tăvi cu găuri, amplasate una deasupra celeilalte, elementul de încălzire și ventilatorul de propulsie, debitele de aer cald. Când această temperatură este 50-70 C, iar mișcarea sa continuă asigură îndepărtarea rapidă a umidității din produse. Tăvi pentru introducerea legumelor și fructelor pot fi realizate din material plastic transparent sau opac, aluminiu sau oțel inoxidabil.

Procesul uscătoare cu infraroșii de îndepărtare a umidității din produsul apare ca urmare a încălzirii la o temperatură de 40-50 C, prevăzut cu o radiație infraroșie emisă de elementele de încălzire. Uscătorii cu infraroșu pentru fructe poate fi orice formă: rotundă, pătrată sau dreptunghiulară. Tăvile pentru uscarea lor sunt, de asemenea, aranjate în mai multe niveluri, ceea ce permite compact și convenabil pentru a aranja un număr mare de materii prime, cu o suprafata totala relativ mica a dispozitivului, dar mișcarea fluxului de aer încălzit nu este prezent.

Pentru uscătoare de fabricație materiale sigure nu sunt utilizate în contact cu produsele și pot rezista la încălzire până la 100 sau mai multe grade Celsius. Trebuie remarcat faptul că materialul plastic utilizat în același timp, acesta nu emite substanțe nocive sau mirosuri și este proiectat pentru funcționarea continuă.

Retete fructe si legume uscate sunt extrem de simple și poate fi utilizat de către pacienții cu diabet zaharat. Este suficient să se pregătească produsele de pornire, după spălarea ei, și apoi tăiat în bucăți mici. Procesul de preparare are loc la o temperatură de la 40 la 70 de grade Celsius, ceea ce permite de a le păstra toate vitaminele și mineralele.

În acest caz, termenul de valabilitate al produselor uscate este nelimitată și poate fi de mai mulți ani. Este deosebit de important ca toate alimentele uscate depozitate fără conservanți și pot fi incluse în dieta de diabetici.