Ulei de floarea soarelui și de diabet

Ulei de floarea-soarelui - acesta este principalul tip de grăsimi vegetale în regimul alimentar al oamenilor din țara noastră. Prin urmare, pertinente pentru a cere modul în care produsul afectează sănătatea persoanelor cu diabet zaharat.

Pot folosi un pic de floarea-soarelui în diabet?

Uleiul de floarea soarelui conține factor de prevenire a diabetului zaharat - vitamina D. Aceasta vitamina este asociat cu participarea proprietății în procesele de transformare a colesterolului. Cercetările efectuate de Universitatea din Melbourne, arată că reducerea cantității de aceasta vitamina in sange creste riscul de diabet de tip 2. In plus, vitamina D sunt prezente în floarea-soarelui vitamine ulei A, E, F. Inițial, care transportă un număr de vitamine, de asemenea, contribuie la eliminarea și absorbția vitaminelor solubile ale altor produse. Rețineți că posedă o valoare mai mare de ulei nerafinat. În timpul prelucrării (rafinare) ulei pierde majoritatea vitaminelor și a altor compuși biologic activi. Cu toate acestea, o parte trebuie să fie rafinat "viață" ulei și rafinat. Primul este utilizat pentru consum și salate directe, iar al doilea - pentru prăjit și este utilizat în produsele alimentare care necesită tratament termic de gătit. Doar știu că, atunci când este încălzit în compuși toxici formă nerafinată.

Baza valorii nutritive a uleiului vegetal - acizii grași polinesaturați. Uleiul de floarea-soarelui sunt omega-6 fracție prezentată. În acest sens este uleiurile de măsline și semințe de in inferioare care contin omega-3. In general, acidul gras nesaturat în cantități moderate contribuie la transformarea colesterolului și reduce riscul aterosclerozei, sunt utilizate pentru a actualiza membrana celulelor organismului, și în construcția membranelor de fibre nervoase. Cu un exces de substanțe din acest grup a observat accelerarea procesului de îmbătrânire. insulino-dependent diabetici (tip 1) Notă: Uleiul de floarea-soarelui nu este mapat la numărul de BU (unități de pâine). Utilizarea sa nu afectează nivelul de glucide din sânge. Cu toate acestea, nu ar trebui să se implice în ele, deoarece metabolismul glucidelor și metabolismul grăsime sunt interdependente.

Uleiul de floarea soarelui în diabet zaharat de tip 1 și 2 ca un element de dieta

Ulei de floarea-soarelui cu diabet zaharat poate și ar trebui să fie incluse în meniu. La calcularea dieta de ulei este luată în considerare în categoria de grăsime. Există norme de consum, care se calculează în funcție de greutatea corporală a pacientului. De asemenea, ia în considerare nivelul de activitate fizică. Cotidianul fiziologic Aportul norma de grăsimi pentru un adult este de 0,75 - 1,5 g per kilogram de greutate corporală. Să presupunem că rata estimată este egală cu 70 de grame de grăsimi pe zi. Cea mai mare parte grăsime se recomandă utilizarea unui ulei vegetal (2 / 3-3 / 4 total). Ar trebui să fie, de asemenea, conștient de grăsimi ascunse conținute în alte produse: carne, pește, lapte, nuci, etc.

Aspectul energetic al unei diete diabetice ia în considerare valoarea energetică a uleiului de floarea-soarelui - aproximativ 9 kcal pe gram. Meniul este astfel încât 30% din energia primită a venit din grăsime și, în special, ulei. Dacă nu se poate controla strict cantitatea de grăsime, dar cel puțin să înlocuiască posibile grăsimi animale cu ulei de floarea-soarelui.