Cele mai glicemice legume index (castraveți, dovlecei, dovlecei, dovleac, varză, morcovi, cartofi, sfecla)

Indicele glicemic - o variabilă definită care reflectă posibilitatea produsului, crește nivelul de zahăr. Acum, această caracteristică este identificat cu un hit în fluxul sanguin al glucozei. Dacă se concentreze pe legume GI, veți vedea o departe de fapte simple. Unele legume au un IG este mai mare decât cea de chipsuri (morcov fiert) decât covrigului grâu (dovleac), la fel ca și cea a Coca-Cola, Fanta si Sprite (cartofi fierți). De mare importanță este faptul, împreună cu orice legume consumate de grăsime (ulei de măsline sau unt). GI se poate schimba în mod dramatic sub influența diferiților factori. În viața reală, rareori corespunde cu datele din tabele.

Castraveți. Ea odnin dintre puținele produse în legătură cu care nu există practic nici o restricție. Indicele glicemic de castraveți este de 15. Puteți mânca-le în stare proaspătă sau murată. Ele sunt foarte bune pentru salate cu ulei de masline. Nu utilizați ca o cremă de umplere. Este mai bine să ia un iaurt scăzut de grăsimi sau chefir. Castraveții sunt multe substanțe care accelerează divizarea grăsimi de origine animală. Prin urmare, ele sunt un fel de mâncare excelentă pentru preparate din carne.

Squash și dovlecei au același indice glicemic - 15. Dar acest lucru nu înseamnă că, dacă aveți de gând să le prăji, este exact la fel și va rămâne (75). Cel mai bun din toate acestea fermenteze. Dacă vă decideți să vă răsfățați, utilizați pentru gătit ulei de măsline. Nu ungeți piesele finite de unt. Aceasta contribuie la o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.

Dovleac este unul dintre produsele care devin parte din viața noastră, prin nutriționale și de low-cost, de înaltă-gust. Dar diagnosticul "diabetul zaharat", Utilizarea sa trebuie să fie tratate foarte atent. La urma urmei, Dovleac indicele glicemic după tratament termic este de 75. Prin urmare, acesta este cel mai bine consumate crude.

Trebuie remarcat faptul că indice glicemic și varză acră proaspete aceeași, este egală cu 15. În acest caz, dacă deveniți un bucătar "kapustnyak", Supa sau borș, GI a produsului nu se va schimba. Este foarte favorabil distinge de morcovi, dovleci și cartofi. Varza puteți utiliza în orice mod, fără să se gândească la ce te-ar rupe construit dieta GI. Cu aceasta vă puteți bucura de feluri de mâncare preferate. Dar nu uitați despre efectul de grăsime de pe GI, în prepararea alimentelor.

Trebuie remarcat faptul că indicele glicemic de morcovi fierți Este una dintre cele mai mari între legume - 85. Mai sus doar rutabagas - 99. Prin urmare, din utilizarea acestei legume în forma gătită, este de dorit să renunțe. Este mai bine să mănânce crud, atunci indicele glicemic de morcovi va fi doar 35. Acest lucru nu este atât de mult va avea un efect asupra sănătății dumneavoastră. Prin comparație rezultat GI de pâine albă - 85. cartofi alimente Chiar și rapid este aproape aceeași - 82.

Suntem obișnuiți cu faptul că cartoful este una dintre principalele componente ale tabelului nostru. Dar pentru pacienții cu utilizarea sa constantă este plină de diabet zaharat, ca indicele glicemic de piure de cartofi este destul de mare - 90. În acest caz, de chips-uri de cartofi, chiar sub 80. O altă indicație geografică în tuberculii fierte - 70. Dar, la care se fierbe într-o coaja - 65.

Această din urmă opțiune este prepararea acestui produs este cea mai potrivită. Dacă acorde o atenție la bucătăria chineză și japoneză, și acolo veți întâlni cu rețete salata de cartofi, în cazul în care rădăcina este aproape imposibil de tratament termic. După răzuită natrut, pur și simplu se toarnă peste apă clocotită. Se crede că după aceasta el este gata pentru consum.

Ca toate legumele, din sfecla după tratament termic crește în mod semnificativ GOP, devine egală cu 65.Pri acestei prime sfeclă indice glicemic este de numai 30. Adesea, alimentele consumate frunzele tinere de sfeclă de zahăr. GI lor este 15. În țările orientale această cultură rădăcină mânca cel mai adesea este în RAW, nu fierte. Deci, nu se poate face griji cu privire la siguranța acestui. Încercați grătar și sezonul fărâmițate de tomate. Pentru a spori aroma, se adaugă un pic de sare și condimente.