Alimente utile

alimente utile

Rețete: borș și supa de varza, ciorbe, supe, snacks-uri ...

- Borș și varză supă

- Brees

- supe

- aperitive reci

- salate

- deserturi

Borș și varză supă

1. Borsul verde

Bulion 200 ml, carne de vită 50g 80 g morcovi sfeclă roșie 20 g, rădăcini albe 10 g, tomate 10 g ceapă 10 g Ulei 10 g cartofi 40 g, măcriș 20g, smântână 20 g, ierburi 5 g, ou 1/4 buc.

In primul punct de fierbere bulion pus cartofi tocate, și după 10-15 min aburit legume (sfecla, morcovi, rădăcini albe, roșii). După 10-15 minute, un verde tocat. Fierte pentru 1 - 2 minute cu capacul închis. A servit la masa cu carne de vită fiartă, ouă fierte, smantana si ierburi tocate.

2. Red Borsul

Bulionul 250 ml, 100 g de sfeclă, 10 g de morcov, 40 g cartofi, ceapă 20 g, 20 g de tomate, 10 g unt, 100 g de varză, 80 g de carne de vită, 20 g de smântână, 5 g ardei gras, sare, frunze de dafin gust.

În supa de fierbere put tocat sfecla de paie și morcovi, fierte 20 - 30 minute, și cartofi, apoi tocate. După 30 minute, umplut în roșii, ceapă și varză tocată prăjită. Se fierbe timp de 5 minute cu capacul închis. A servit la masa cu carne de vită și ouă. Se umple cu smântână și plante aromatice.

3. ucraineană borsul

Bulion 200 ml, 80 g de sfeclă, 10 g de morcov, 50 g de roșii, pătrunjel 5 g, 20 g de ceapă, usturoi, 2 g, 5 g de ulei, 5 g de făină, 50 g de carne de vită, smântână 20, Sol, frunze de dafin, piper după gust.

În supa de fierbere pentru a pune cartofii, se taie în felii mari, se fierbe, se adaugă legume fierte (sfecla, morcovi, roșii, ceapă, pătrunjel). La sfârșitul gătit, se umple cu faina rumenita, sare, usturoi, pisat cu ulei, plante aromatice. Eliminați de la căldură și se lasă la infuzat 20 - 25 de minute. Adăugați carnea de vită, smântână, ierburi proaspete tocate.

4. borș pe bulion de legume

300 ml de apă, 60 g de sfeclă, 10 g de morcov, 50 g de tomate, varză, 120 g de cartofi 40 g, 10 g de smântână, unt 5 g, 10 g de ceapă, pătrunjel 5 g sare, frunze de dafin gust.

Sfecla tăiat în fâșii, stropite cu acid citric se toarnă apă fiartă timp de 40 de minute, a pus cartofi, fierte timp de 20 minute. Adăugați legumele mărunțită (varză, ceapă, morcovi, verde, roșii). Gatiti timp de 10 minute.

5. borș cu ciuperci

200 ml de apă, 60 g de sfeclă, 10 g de morcov, 10 g de rădăcini albe, tomate 20 g ceapă 10 g, g uscat 10 de ciuperci, 100 g de varză, 40 g de cartofi, 5g verde, smântână 10g, măsline, Sol 10, frunze de dafin, piper, dar gust.

In fierberea pune apa ciuperci uscate, fierte timp de 30 min, apoi adăugat și pre-felii legume fierte cartofi (sfecla, morcovi, rădăcini albe, roșii). La sfârșitul gătit condimentată varză, condimente, ierburi, sare. Se serveste cu smantana, masline, verdeață.

6. Borsul verde din Ucraina

Bulion 200 ml, 10g de roșii, carne de vită 50g 80 g morcovi sfeclă roșie 20 g, rădăcini albe 10 g, ceapa Sud ulei 5 g cartofi 30 g, măcriș 40 g, 15 g smântână, ierburi 5 g ou 1/4 buc. Sare dupa gust.

(Pentru a prepara verzi vârfurile de sfeclă borș sunt, de asemenea, frunze de urzică, potrivite, quinoa mese crucea-pământului, ridiche).

În supa de fierbere pentru a pune cartofi tocat. După 10-15 min, o primă pritushennye legume (sfecla, morcovi, rădăcini albe, roșii), apoi 10-15 min tocat verde. Fierte pentru 1 - 2 minute. cu capacul închis. A servit la masa cu carne de vită fiartă, ou, smantana si ierburi tocate.

7. borș, prune și ciuperci

Ciuperci bulion 200 ml, 10 g de tomate, ciuperci 10 g, 30 g de sfecla, 10 g morcovi, rădăcini albe 5 g, 10 g de ceapă, 30 g cartofi, smântână 15 g, 5 g verdeață, prune 7 g sare la gust.

Se spală minuțios și ciuperci uscate turnat cu apă timp de 10 - 15 minute, se spală de câteva ori și se lasă să stea timp de 3 - 4 ore pentru umflarea și apoi fierte până la făcut în aceeași apă. tulpina Bulion, și este preparat supa, adaugand sfecla, morcovi, rădăcini albe, roșii și verde mărunțită. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit adăugate tocat ciuperci paie, prune fierte în prealabil separat. A servit la masa cu smantana si ierburi tocate.

8. Borsul Belarus

Bulion 200 ml, 30 g carne de vită, cârnați 30 g, 40 g de sfeclă, 10 g de morcov, 10 g de ceapă, 30 g cartofi, verdeturi 5 g, 20 g de smântână, 3 g de usturoi sare, condimente gust.

carne Cook, până aproape fierte. Bulionul de fierbere scăzut de sfeclă, cartofi cubulete, se taie în cuburi, fierte timp de 10-15 min. Adăugați legumele rumenită, condimente. A servit la masa cu bucăți de carne și cârnați, ierburi, usturoi.

9. Supa de urzica

Înțepătură 150 g, măcriș 50 g, 5 g de morcov, pătrunjel 5 g, 20 g de ceapa, ceapa verde, 15 g, 5 g de făină de grâu, 10 g de unt, smântână 10 g ou 1/2 unități. Sare, piper, cuișoare, frunze de dafin gust.

tineri urzica preparat este fiert in apa timp de 3 minute, se filtrează forțat printr-o sită sau trecut printr-un storcător și stins cu grăsime 10 -15 min. Morcovi, ceapă, pătrunjel Passer în grăsime. In apa de fierbere sau supa este pus legume urzici, ceapa verde trecute in, fierte 25 - 30 minute și 10 minute până la gata sos adăugat alb, frunze de dafin, piper, cuișoare, măcriș.

10. Varza supa verde din spanac

Bulion 300 ml, 60 g de spanac, morcovi 10 g, 10 g de pătrunjel, ceapă 10 g, 5 g de ulei, mărar 5 g sare după gust.

Bulionul de legume tocate (morcov, pătrunjel, ceapă și strecurate prin sita spanac). Există, de asemenea, a pus rădăcinile și toate gatiti pentru inca 20 de minute. Timp de 5 - 10 min. înainte de sfârșitul anului de gătit într-o tigaie se adaugă ierburi proaspete, sare.

11. supa

Ciuperci 10 g, 40 g carne de vită, 40 g de varză, 10 g de ceapă, 10 g de morcov, 20, Sol gust acru.

Cele mai frecvente fel de mancare din Rusia. Bulion cu ciuperci sau carne fierte cu ceapa tocata marunt si dupa ce se adauga varza, condimente, morcovi, smântână, sare.

supa de varza 12. cu patlagina

Bulionul 300 ml, 40 g cartofi, ceapă 20 g, 100 g de frunze de patlagina, ceapa verde 20 g, mărar, pătrunjel 5-7 g, 20 g de smântână, ou 1/4 unități. Sare dupa gust.

În bulion de fierbere coborâte cartofi, ceapa, fin canelate frunze de patlagina tinere tocat. Asezonate cu ceapă verde și ierburi. Utilizați într-o caldă și rece, cu crema sau maioneza. Pentru masa de servit ou fiert tare.

supa de varza 13. cu verde crucea-pământului

Bulionul 300 ml, 40 g cartofi, ceapă 20 g morcovi 20 g, 100 g de pastarnac vacă proaspătă, pătrunjel 5 g, 10 g de sos de tomate, smântână 20 g ou 1/4 unități. Sare și piper după gust.

În apă clocotită sau bulion pune cartofi, și după 10-15 min ceapa rumenite și morcov, păstârnac cu pătrunjel și fiert încă o 15-20 min. Dreasă cu sare, sos de roșii, smântână, și înainte de servire ou.

Supa de 14. Potentilla gâscă

300 ml bulion, gâscă Potentilla frunze 150 g, urzica 50 g, 10 g de morcov, pătrunjel 5 g, 20 g de ceapa, ceapa verde 10 g, 10 g de unt, făină 5 g, 10 g de smântână, ou 1/4 unități . Sare și piper după gust.

Verzii sunt fierte în apă fiartă timp de 3 minute, decantarea apei după trecut printr-o moară, și apoi stins cu grăsime 10 - 15 min. În supa de fierbere pentru a pune bloodroot și verde, legume rumenita, asezonat cu sos alb si condimente.

Brees

1. pui

Pui 150 g, 1 litru de apă, 20 g de ceapă, 30 g de morcov, pătrunjel, Sol 10 gust.

Puiul carcasă sau păsări de curte oase tratate și se spală cu apă rece și foc mic adus la fierbere. Spuma se îndepărtează și se fierbe la foc mic timp de 2 -. 2,5 ore înainte de sfârșitul gătit timp de 30 de minute, a pus condimentele, ceapa, sare.

2. Din curcan

Turcia 150 g, 800 ml apă, 20 g de ceapă, 20 g de morcov, pătrunjel 5 g sare după gust.

Prelucrată carcasa de curcan este separat în părți, se toarnă cantitatea necesară de apă rece și se fierbe la foc mic timp de 2 - 2,5 ore, îndepărtarea periodică a spumei. Se adauga condimentele, sare.

3. Carne

75 g de carne, oase, 100 g, 800 ml apă, 20 g de ceapă, 20 g de morcov, pătrunjel 5 g sare după gust.

Carnea cu os se spală, se taie, cu apă rece.

4. paste (tăiței)

Pasta (tăiței) 30 g, 300 ml de bulion.

Sau fidea vermicelli fierte într-o cantitate mare de apă, aruncă într-o strecurătoare, se spală cu apă clocotită, se toarnă bulion fierbinte.

5. găluște

Bulion 200 ml, de umplere pentru ravioli: 260 g carne de vită, ceapă, 15 g, apă 15 ml, 30 g făină, ou 1/4 unități. Sare și piper după gust.

găluște fierte în apă sărată, se îndepărtează Skimmer, în placa de deplasare și se toarnă 200 ml bulion fierbinte.

6. omletă

Ou 2 buc., 300 ml de bulion.

Omletă, aburit, răcit și tăiat. Bucăți de omelets toarnă bulion fierbinte.

7. quenelle

Bulion 300 ml, 50 g de carne, 10 g de pâine albă, 15 ml lapte, unt 2 g ou 1/4 unități. Sare dupa gust.

Carne carne tocată de două ori. Amestecat cu coc înmuiat, se adaugă ou, lapte, amestecati toate. Lingura împărțit în Preisoare, se toarnă apă clocotită. Fiert, servit cu bulion.

8. Cu legume "frize"

Bulionul 300 ml, 20 g de rădăcini albe, morcovi 20 g, 10 g de salată, spanac 10 g, mazăre, Sol 10 gust.

rădăcini albe și morcovi se taie în fâșii, un pic Passer și înmuiate în bulion. Înainte de sfârșitul de gătit, a pus salata verde tocat și spanac. Înainte de servire, se toarna supa fierbinte.

9. găluște caș

Bulionul 300 ml, 25 g de brânză, unt 10 g, 15 g de făină de grâu, 10 g de smântână, nucșoară 2 g, 1 buc gălbenuș.

Scăzut de grăsime brânză de vaci frecat printr-o sită și bine biciuit cu unt și gălbenuș de ou. Adauga faina, smantana, nucsoara rasa, proteine biciuit și amestecate. Se separă lingura aluat este pliat într-o cratiță, pre-ulei, se toarnă fierbe apă clocotită. Se toarnă supa fierbinte.

10. varză de Bruxelles

Bulion 300 ml, 60 g de varză, chimen dulce 2 g sare după gust.

Bulion preparate separat. Kochanchiki varza fiarta in apa sarata pana cand se inmoaie. varză fierbinte se pune într-un castron, se toarnă fierbinte, un bulion transparent este presarat marar tocat marunt si servit la masa.

supe

1. Pickle rinichi

Bulionul 200 ml, 50 g de rinichi, 40 g cartofi, ceapă 20 g, 5 g de unt, 20 g de morcov, 40 g de castravete murat, făină de grâu 5 g, 20 g de smântână, ierburi 5 g de sare, frunze de dafin, piper dupa gust

În supa de fierbere pentru a pune cartofi, legume fierte, castraveți, rinichi. Gatiti până când, făină prăji de pre-fierte condimentată. Se serveste cu smantana si ierburi.

2. Echipa de carne Salsola

carne Bulion 200 ml, ceapă 20 g, murate 30 g, cârnați 15 g sunca de 20 g, rinichi 30 g, 10 g de carne de vită, limba 5 g, măsline 10 g, 10 g smântână, ierburi 5 g, unt 7 Dl sare si piper dupa gust.

În supa de fierbere pentru a pune ogurts.1 și sote de ceapă și roșii, fierte. Se adaugă felii cârnați, șuncă, fierte la rinichi, carne de vită, condimentele și se fierbe. Se serveste cu smantana, ierburi, lămâie.

asamblare supa de legume 3.

Bulion 200 ml, ceapă 10 g unt 5 g morcovi 20 g, dovlecei 20 g varză 80 g cartofi 40 g carne 50 g, mazăre, fasole 20g 10 g de roșii 40 g, verde 10 g . Sare si piper dupa gust.

În bulion fierbere put tocat varză, cartofi, mazăre verde, fasole verde, ceapa de pui, dovlecei rosii fierte. Se serveste cu carne de vită fiartă, ierburi tocate.

4. Supa de pui orez

400 ml de apă, 60 g de pui, 20 g de ceapă, 10 g de morcov, 10 g de unt, ierburi 5 g de sare, frunze de dafin, piper după gust.

Pui fiert timp de 2 ore cu o oră înainte de sfârșitul orezului gătit se adaugă, timp de 30 min. - Cartofi, morcovi, ceapă rumenită și înainte de a începe - verdeață.

5. rădăcini Supă

Carne bulion 200 ml, 40 g conopidă, rădăcini 30 g, 10 g de ceapă, 40 g de cartofi, făină de grâu 5 g 5 g de unt, 50 g de carne, zarzavat 5 g ou 1/2 unități. Sare, piper, frunze de dafin gust.

Se toarnă o cantitate mică de supa de legume și bucătar. prăjește maturate în unt cu făină și ceapă. Se serveste cu carne fiarta, ierburi tocate, ou fiert.

6. Supa de cartofi cu chiftele

Bulionul 250 ml, 60 g de carne de vita, 60 g cartofi, morcovi 10 g, 5 g de pătrunjel, ceapă 10 g ou 1/4 unități. Sare dupa gust.

În bulion de fierbere put tocat cartofi, rădăcini, spasserovat ceapa unt, sare, chiftele. La servire se adaugă verdeață.

7. Supa de varza

Carne bulion 200 ml, 10 g de ceapă, morcovi 10 g, 100 g de varză, 40 g cartofi, roșii 30 g, 50 g de carne de vită, verde 5 g de sare, frunze de dafin, piper dupa gust.

În bulion de fierbere pentru a pune cartofi, morcovi, rădăcini albe. ceapa asezonate fry, varză, ceapă verde, roșii. Se serveste cu carne de vită fiartă, ierburi tocate.

8. Kapustnyak în limba ucraineană

Bulion 250 ml, 120 g varză acră, 40 g cartofi, morcovi g. 10 frunze de dafin, dar gust.

În supa de fierbere pune varza, frunze de dafin, ceapa tocata marunt. După 40 min de stabilire cartofi felii, morcovi. Se serveste cu carne de vită fiartă, smântână și plante aromatice.

9. Pește Solyanka

200 ml de bulion de pește, pește fiert 60 g, 20 g de ceapă, unt sau legume 10 g, 10 g de roșii, 30 g de castravete murat, 10 g de măsline, ierburi 5 g de sare, frunze de dafin, piper după gust.

Bulionul de pește pus bucăți de file de pește fiert, ceapă, roșii spassirovanny, murături, tăiate în felii mici. Servit cu măsline verzi și negre.

10. Supă de pește

Pește bulion 200 ml, 10 g de ceapă, 10 g de unt, 10 g făină, 60 g de pește, o cremă sau lapte

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit