Compoziția chimică a stevia

Stevia acest plante perene, importate la noi din America de Sud și cu succes cultivate în Crimeea, precum și zone de grădină din centrul Rusiei. Caracteristica sa distinctivă este un gust pronunțat dulce de frunze și tulpini, de aceea este adesea numit miere de iarbă. În același timp, ca parte a stevia nu exista carbohidrati, iar conținutul său de calorii este practic zero. Gustul nu se datorează în mod obișnuit pentru noi hidrați de carbon zaharoză sau fructoză, și un tip special de glicozide, care fac parte din plante și numit steviozida.

Trebuie remarcat faptul că compusul organic este glicozidele de origine vegetală. Este cei care sunt responsabili pentru gustul și aroma de multe fructe, legume, ierburi și fructe de pădure, cum ar fi afinele sau cenușă de munte. Totul depinde de tipul de glicozide și proprietățile lor. De exemplu, în pere intră Arbutin glicozid, solanina și blaturi de cartofi.

Beneficii glicozide sau dăuna sănătății umane verificate în timpul investigațiilor speciale, precum și ca urmare a experienței. În ceea ce privește steviozidă, siguranța și utilitatea lor testate de mai multe generații de oameni din America de Sud, în cazul în care planta este adăugată în mod tradițional la ceai, și preparate pe baza sa, in mai multe medicamente impotriva boli ale tractului gastro-intestinal.

O atenție deosebită este acordată stevia în Japonia, în cazul în care acesta este aproape complet înlocuită cu zahăr. Cu toate acestea, nu au fost observate efecte adverse. În același timp, acesta a remarcat efectul pozitiv al stevioside asupra sănătății umane, incidență redusă a diabetului zaharat și a redus dieta calorii prin eliminarea zahărului din structura sa de carbohidrati sale în exces. Acesta nu conține zahăr și calorii, și, prin urmare, nu se poate ridica nivelul de zahăr din sânge sau valoarea energetică a persoanei curelor de slăbire, care permite utilizarea sa în produsele alimentare, fără restricții.

Cu toate acestea, efectele benefice ale stevia asupra sănătății umane este determinată nu numai de conținutul său caloric scăzut, dar, de asemenea, o compoziție chimică unică care include vitaminele C, B1, B12 si vitamina P. În plus față de compoziția chimică a plantelor melifere include multe elemente și urme de minerale, inclusiv cupru, magneziu, fosfor, calciu și seleniu. deficienței lor în organism, precum și un surplus, poate afecta negativ starea de sănătate.

Stevia avantaj este că acesta furnizează organismului uman toate substanțele chimice necesare în raportul optim: nici mai mult nici mai puțin. Acesta este motivul pentru care recepția „a acestei plante are un efect benefic asupra stării de sănătate a fiecărui.