Rolul biologic al fructozei, funcțiile sale

Frecvent întâlnite în natură în diferite fructe, fructoză monozaharide, are o importanță biologică importantă în viața noastră. O parte din funcția sa este similară cu cea a funcțiilor de glucoză - și anume, creierul este implicat în nutriție, de zahăr din sânge echilibru, formarea de glicogen, locul de muncă musculare, și că rolul său nu se termina aici. Acesta este elementul principal în sinteza trehalozei - rezerve de protecție și transport dizaharidă hemolimfa precum și bogate în energie grăsime sub formă de triacilgliceroli.

Mai mult, există diferențe în procesul de asimilare a celor două monozaharide. Deci, în unele boli cu valoare fructoză crește în mod semnificativ, din cauza procesului de asimilare este diferit de asimilarea de aceeași glucoza. De exemplu, în diabetul zaharat rol foarte important în reglarea concentrației de zahăr fructoză, deoarece 70% din acest material, o dată în organism, absorbit în intestin. Apoi, intrând rapid sângele din ea deduce asimileze sau țesuturi fără insulină sau stabilindu-se in ficat si transformata in glicogen, prin aceasta nu se satureze de zahăr din sânge și, dacă este necesar, este convertit în glucoză. Prin urmare, după creșterea ei de admitere în zahăr din sânge este aproape neobservată, deoarece nu există nici o eliberare de hormoni intestinali care stimulează producția de insulină. Acesta este motivul pentru produsele alimentare care conțin glucoză, sunt de o mare importanță în dieta de diabetici, în absența unor boli concomitente.

Cu toate acestea, funcția de fructoză asociată cu asimilarea fără eliberarea de insulină și fără hormoni intestinali, face acest lucru un monozaharid element de extrem de nedorit pentru pacientii obezi. Această categorie de persoane trebuie să utilizeze produse care conțin alte monozaharide. În caz contrar, din cauza erorilor de metabolism, fructoza joacă un rol negativ, catalizarea procesului de creștere a greutății corporale, leptina este produsă ca nu pentru apariția care necesită insulină, ceea ce înseamnă că există o proteină care restricționează furnizarea de petrol și de producție.

Un alt rol biologic al fructozei este formarea compușilor chelați (cu fier), care este mai bine absorbit de către organism celălalt. Folosind această caracteristică a unui monozaharid, se recomandă să se includă în produsele alimentare, care suferă de anemie, atât în ​​formă pură (o varietate de fructe, miere, pepeni verzi) și ca aditiv alimentar.